1、紅糖適量、木薯粉適量、白砂糖適量，準備適量紅糖和木薯粉。
2、先把紅糖倒入鍋里加水，煮開關火倒入合適量的木薯粉。
3、揉成光滑的麵糰，用擀麵杖擀成厚餅狀，然後切條。
4、最後切成小方塊，再用你的耐心把每一個小方塊搓成小圓球。
5、鍋裡燒水，水煮沸後，下入黑糖珍珠。
6、煮熟撈出趁熱乎加水適量白砂糖，攪拌均勻，就可以吃啦。
1、紅糖適量、木薯粉適量、白砂糖適量，準備適量紅糖和木薯粉。
2、先把紅糖倒入鍋里加水，煮開關火倒入合適量的木薯粉。
3、揉成光滑的麵糰，用擀麵杖擀成厚餅狀，然後切條。
4、最後切成小方塊，再用你的耐心把每一個小方塊搓成小圓球。
5、鍋裡燒水，水煮沸後，下入黑糖珍珠。
6、煮熟撈出趁熱乎加水適量白砂糖，攪拌均勻，就可以吃啦。
1、首先將木耳用適量的溫水徹底的浸泡，浸泡後清洗乾淨，將鍋中倒清水沸騰，加入木耳大概4分鐘。撈出來的時候要用涼水徹底的瀝乾。將剛才煮木耳的開水倒掉，之後再盛出一些水，煮沸騰之後，將紅薯粉絲煮成9成熟的時候，撈出來，瀝乾。在放入香油慢慢的挑一挑，鬆弛就可以，為了以免粘連在一起。然後我們再將木耳撕成小塊小塊的，再將香菜洗淨。切成斷斷之後，青紅椒洗乾淨之後去籽，在切成細絲。再將蒜搗成蒜泥。越碎越好。最後再將木耳，香菜段，紅薯粉絲，青紅椒絲，還有剛才搗碎的蒜泥倒進一個乾淨的大盆中，這個時候，再加入醋（陳醋），白糖，雞精，鹽，辣椒紅油，在攪拌均勻，美味香辣的酸辣粉馬上就要做好了。
2、最後將酸辣粉盛出來，之後，再撒上自己喜歡吃的蔥花即可。
1、食材：江西米粉 250g，水 2升，花生米 15顆，油乾子 5片，木耳絲 若干，螺螄粉調味包 一袋，酸竹筍 若干，酸豆角 若干，白醋 一勺，辣椒油 5滴。
2、下面開始做粉，乾的米粉非常硬，必須先燒好才行。所以，先把鍋加半鍋水，再把火開成大火，先加熱鍋裡的水，這個時候如果手邊有開水，是最好的，可以直接上開水，更加節約時間。等到鍋裡的水燒得差不多了，就把米粉下進鍋裡。
3、依舊使用大火來煮米粉，並不時用筷子攪拌，最好用鍋蓋把鍋蓋上，這樣就可以讓鍋裡的熱氣不要太快流失，能讓鍋裡的米粉更快煮熟。大約大火加蓋先煮3分鐘後，用筷子攪拌一次，再繼續大火煮，3分鐘後，再次觀察米粉的情況，是不是已經完全軟了，並且沒有硬芯。
4、如果米粉已經完全被煮軟，就可以進行下一步了。準備一個大碗，一個大漏勺，用漏勺把米粉全部撈起來，放進大碗裡，並用冷水沖洗，放在一邊備用。
5、將鍋裡的水全部倒掉，再接一鍋新的水，注意水量不要太多，鍋的三分之一高度就可以了，水太多的話，一會碗裝不下，湯的味道會很淡。換了新水後，開啟火，大火燒開。就可以放配料進去了。
6、此時把火關小，首先放進去的，是最難煮開的油乾子，放進鍋中2分鐘後，放下花生米，再等半分鐘，就要把木耳絲也放進去了，再煮個不到半分鐘，就可以把事先準備好了的米粉重新放入鍋中。
7、用筷子再次攪拌後，再把剩下的所有配件都加入鍋內，但是順序不要錯，第一個放的是酸竹筍和酸豆角，然後就是把螺螄粉調味包加進去，別忘了繼續攪拌。最後就是把白醋和辣椒油加入鍋裡。
8、當所有的配料都放入鍋中後，基本上，這碗粉就差不多做好了。現在可以把火關掉，將事前準備好的大碗，將鍋裡的米粉連同湯水一起倒入大碗中。