腸粉怎麼做+方便簡潔

　　1、準備食材

　　2、均勻攪拌

　　3、完成製作

　　經驗步驟：1準備食材腸粉100克，水250克，雞蛋5個，火腿腸半根，油少許，青菜兩顆，生抽適量。

　　2均勻攪拌腸粉中加入水，攪拌均勻，在盤子裡刷一層油，倒入腸粉漿，放入熱水鍋蒸兩分鐘，取出來，加入雞蛋並將其鋪平，撒上火腿腸丁，放熱鍋蒸3分鐘，取出捲起來裝盤。

　　3完成製作青菜用開水燙兩分鐘，撈出放腸粉旁邊，淋上生抽即可。

　　1、腸粉普遍是用粘米粉或純米漿做成。

　　2、廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由於使用的製作工具不同，所以導致做出的口味都不相同。

　　3、布拉腸粉藝廣州西關的尤為出名，布拉腸粉為了要增加韌性，使拉的時候不容易斷裂，粉漿大部分是使用粘米粉再新增澄面、粟粉和生粉混合而成。

　　4、抽屜式腸粉的腸粉漿則是使用純米漿製成。

　　1、材料：粘米粉適量、木薯澱粉適量、玉米澱粉適量、豬腿肉適量、蝦仁適量、鹽適量、耗油適量、蔥花適量、韭黃段適量、胡椒粉適量、料酒適量、香菜適量、小米辣適量。

　　2、將粘米粉、木薯澱粉、玉米澱粉倒入盆中混勻。緩慢加水混勻，靜置20分鐘備用。豬腿肉或夾心肉糜中加鹽、耗油、蔥花攪拌均勻。蝦仁中加入韭黃段、鹽、胡椒粉、料酒攪拌好備用。

　　3、熱油鍋下香菜、蔥段、小米辣爆香。加入清水、白糖、美極鮮醬油、耗油、老抽慢火煮10分鐘，蔬菜撈出。平底盤中刷油加熱，將粉漿攪勻放入盤中，將肉餡兒放入，大火蒸2-3分鐘。將平盤拿出用刮板颳起放入盤中，淋上醬油即可。