1、這個和用水比例有關，一斤米粉兩斤水，適量生粉攪勻過慮再放適量油（按這個比例，油不要超過30克），鹽不超過10克。也有可能是米漿磨的過於粗糙，粗漿比較難蒸熟，不熟就易粘。
2、首先你是自己磨漿,還是用的買的粘米粉,自己磨的話越好的米越不好做,最好是早米.米越好越粘。二是加澄面,粘的話可以加多澄面的比例。還有加生粉,增加他的口感和韌性,亮度或鷹慄粉。
1、這個和用水比例有關，一斤米粉兩斤水，適量生粉攪勻過慮再放適量油（按這個比例，油不要超過30克），鹽不超過10克。也有可能是米漿磨的過於粗糙，粗漿比較難蒸熟，不熟就易粘。
2、首先你是自己磨漿,還是用的買的粘米粉,自己磨的話越好的米越不好做,最好是早米.米越好越粘。二是加澄面,粘的話可以加多澄面的比例。還有加生粉,增加他的口感和韌性,亮度或鷹慄粉。
1、腸粉蒸好了以後，如果太黏，就應該從製作的方法上找原因，最大的可能就是火的溫度不夠高，做腸粉的時候，一定要讓鍋足夠的熱，這樣才能讓腸粉很快的熟，而且是不粘鍋的熟，其實腸粉的製作並不複雜，但火候確實很重要。
2、另外在製作的時候，還需要注意應該選擇上好的配料，這樣也能讓剛剛做好的腸粉味道好，粘鍋的機率也會小很多。實粘鍋的問題不止做腸粉的時候會碰到，做其他很多食物的時候，都有可能遇到，但絕大多數都是因為火候不夠大，或者是油不夠熱引起的。
3、做腸粉這類食物，確實需要一些技巧，以前自己在買腸粉的時候，也曾經見過別人製作的過程，不過他們只是把調料放好就送進鍋裡，過段時間就能吃到美味的腸粉了，而且他們所做的腸粉非常水潤，很少出現粘鍋的情況，確實是很吸引買家，畢竟顏值高又美味，誰不喜歡呢？
糯米粉蒸出來太粘的話，多半是無法直接使用的，建議可以重新制作一份，在糯米粉裡面加上粘米粉一起和成團，或者我們也可以在糯米粉裡面加上玉米澱粉，這樣做出來的麵糰就會軟糯富有彈性了，方便將餡料包裹進去。
糯米粉太粘補救方法我們在製作糯米餈或者是一些其它食物的時候，主要材料就是糯米粉，它粘性十足，吃起來口感Q彈綿密，受到人們歡迎，但是在用糯米粉製作食物的時候，我們會發現蒸出來之後太粘，根本無法將餡料包裹進去。
一般糯米粉蒸出來太粘，多半是沒有加粘米粉的緣故，如果只有糯米粉的話很容易導致蒸出來的麵糰過於軟糯、粘手，這個時候我們要重新制作一份，在糯米粉裡面加上粘米粉一起和成團。
另外也可以在糯米粉裡面加一些玉米澱粉一起製成麵糰，這樣做出來的麵糰不僅有糯米粉軟糯的可口，同時也會比較有彈性，方便將餡料包進去。另外製作的時候注意水不要加的太多，否則也可能出現太粘的情況。