膏狀淡奶油能直接打嗎

　　膏狀淡奶油不能直接打，否則很難打發成功。處理膏狀淡奶油要先將它放到盆子裡面，再放到27℃的溫水中隔水融化，用手動打蛋器攪拌處理，溶解好後將淡奶油放到冰箱冷藏，取出來就可以按常規方法打發了，著急也可以將膏狀奶油放到冰箱冷凍再打發。

　　膏狀淡奶油能不能直接打發

　　膏狀淡奶油是不能直接打發的，否則很難打發成功，也十分影響口感，正確的做法是先用熱水隔水溶解，等膏狀慢慢融化後放到冰箱中冷藏2個小時後再正常打發。

　　膏狀淡奶油具體打發方法

　　將膏狀奶油放到盆子裡面，接著將盆放到37℃左右的溫水裡進行隔水融化，用手動打蛋器進行攪拌處理，將溶解好後的淡奶油放到冰箱冷藏，取出來後直接進行打發就可以了。

　　要是覺得這種方法比較麻煩，著急使用的話也可以直接將膏狀淡奶油放到冷凍室，半個小時候拿出來攪打即可，不過這種方法只能抹面，不能進行裱花，否則難以成型，看上去也不美觀。

　　不可以直接吃，那還是生的， 蛋清和糖用打蛋器攪打後能變成像奶油東西，其實不是真正的奶油，而是蛋白霜，用分蛋法做海綿蛋糕或是戚風蛋糕時，都要用到這種蛋白霜，蛋清在透過打發的過程因為空氣而膨脹，以起到讓最後的烘培食品蓬鬆，通常不會單獨吃，很多情況下，都會加入其他原料經過烘培。

　　1、淡奶油可以直接吃。淡奶油是從牛奶中提取出來的，可以直接食用，不過淡奶油最好是吃熟的，不要輕易吃生的，生的淡奶油口感比較差，而且不利於營養的吸收。

　　2、奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

　　3、相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發淡奶油的時候要加糖。淡奶油的用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。