1、準備好材料：米飯1大碗、公螃蟹1只、大蔥1節、蔥花和胡蘿蔔碎少許，蔥花和胡蘿蔔碎。
2、螃蟹蒸個7-8分鐘左右，拆出蟹肉。
3、大蔥切碎。
4、鍋里加入適量的油，燒熱後倒入米飯，炒至米飯散開。
5、米飯炒散後，加入切碎的大蔥翻炒個4-5下。
6、加入蟹肉翻炒均勻。
7、加入生抽、醬油、蔥花和胡蘿蔔碎翻炒均勻即可起鍋。
要將雞蛋打散。要注意蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋；如果是隔夜飯，注意不要用完全乾得發硬的，炒出來同樣影響口感。炒蛋時油鍋要旺，蛋液倒入鍋中後快炒，收幹既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。
1、材料：膏蟹1只、醬油、黃酒、味精、鹽、糖、生粉、蔥段、薑片。
2、膏蟹洗淨，去臍蓋，將蟹一切為二，在刀口面拍粉，年糕切片備用。
3、鍋加熱，放100克油，放蔥段薑片炒香，再將蟹肚朝上，排列在鍋中，加黃酒、醬油、糖、鹽少許，燒一下，加湯（淨水）500克，加年糕燒開。
4、調小火燒15分鐘，勾少許芡即可。
1、大閘蟹用一次性牙刷刷洗乾淨。
2、清水煮沸，燙一下大閘蟹。
3、大閘蟹切塊；敢生切大閘蟹的可以不燙，直接切。
4、熱鍋，倒入橄欖油，爆炒大閘蟹，放蟹醋、紫薯、生薑、生抽。
5、加入玉米粒和適量的飯翻炒熟透即可。 ...
1、材料：魷魚、蟹柳、雜菜、米飯。調料：椒鹽、鹽、料酒、雞精。
2、蟹柳去包裝殼，切成小塊，備用。
3、魷魚去內臟去皮洗淨，切成小塊，備用。
4、燒鍋倒油，燒熱，倒入魷魚，加點料酒翻炒。
5、再倒入米飯、蟹柳、雜菜翻炒一下。
6、最後，加點椒鹽、鹽、雞精炒勻，即可。 ...
1、取熟香米飯500克，打散待用。將蝦仁、鮮貝、洗淨、上漿。分別過油去生，將過油後鮮貝用手拆成絲，待用。
2、雞蛋打散加入蔥末和少許鹽，上鍋炒成蛋茸，裝碗待用。將青豆過熱水燙熟，鍋裡放食用油，把火腿末和香菇煸炒，出香味。逐步加入青豆、雞蛋茸。
3、後將香米飯倒入鍋中，撒少許鹽煸炒。再炒的過程中，逐 ...
1、首先將雞蛋打散，熱油炒松雞蛋液盛出備用。
2、其次下油鍋爆香蔥花蒜末倒入，雞蛋翻炒。
3、最後加入米飯，醬油，鹽調味翻炒均勻，撒香蔥末和肉鬆。
4、關鍵:飯要東北大米做的，南方大米不行。雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。 ...
1、材料：白飯300克，泡菜40克，熟柴魚片10克，蝦仁30克，蔥、紅辣椒各1根，醃黃蘿蔔3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
2、泡菜瀝乾水分、切丁；蔥、紅辣椒洗淨，切末備用；蝦洗淨去殼去蝦線，切丁。
3、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥及紅辣椒，放入蝦仁炒熟，放入白飯及泡菜拌炒，加入芥末炒勻，盛入盤中 ...
1、雞蛋2個、捲心菜小半個、胡蘿蔔1條、食鹽、醬油、蔥、姜、調和油。
2、做法：雞蛋兩個，煎好並切成蛋碎，備用。
3、鹹魚肉洗淨。
4、包菜適量並切碎，備用。
5、胡蘿蔔適量，切成粒狀，炒熟備用，生薑適量。
6、鍋裡燒熱放油，將生薑放入爆香，再將鹹魚肉放入翻炒片刻。
7、鍋裡放油倒 ...
用料：膏蟹310克、薑片適量、蒜片適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量。
做法：
1、膏蟹洗淨待用。
2、燒鍋倒油燒熱，下入薑片和蒜片熗鍋。
3、隨後，下入清洗好的膏蟹，加適量的料酒。
4、翻炒一下。
5、接著，加適量的清水。
6、加適量的生抽。
7、加適量 ...