膾炙的意思是什麼

　　1、膾炙人口的膾炙是指兩種肉。

　　2、膾炙人口，漢語成語，讀音是kuài zhì rén kǒu，膾和炙都是人們愛吃的食物，成語意思是指美味人人愛吃，比喻好的詩文受到人們的稱讚和傳頌。出自五代·王定寶《唐摭言》。

　　膾炙人口的膾炙指的是兩種人們愛吃的肉類，膾指的是切細的肉，炙指的是烤熟的肉。膾炙人口出自王定保的《唐摭言》卷十，用這兩種肉來比喻各種各樣受到人們讚美和傳頌的詩文，說明這些詩文文筆精緻，讓人驚豔，受到人們的歡迎。

　　膾炙人口中膾炙是什麼意思

　　膾炙人口的意思是美味人人都愛吃，用來比喻一些好的詩文受到人們的稱讚和傳頌，這裡額“膾炙”指的是兩種人們愛吃的肉類，膾是切細的肉，炙則是烤熟的肉。

　　膾炙人口最早出自五代王定保的《唐摭言》卷十：“如‘水聲常在耳，山色不離門’，又‘掃地樹留影，拂床琴有聲’……皆膾炙人口。”這裡用這兩種肉來比喻各種各樣受到人們讚美的詩文。

　　古代鮮肉一般會用火炙烤，就想今天的烤羊肉串一樣，乾肉則用火烤，且古代有“食不厭精膾不厭細”的說法，也就是糧食越精緻越好，肉切的越細越好，因為製作膾食是需要極佳的刀工技法的，就如同筆力深厚，精湛的詩文一樣。

　　1、膾炙釋義：細切的肉和烤熟的肉。

　　2、膾炙讀音：[kuài zhì]。

　　3、膾，細切的魚、肉等食材；“炙”是會意字，亦即是要用字的兩個組成部分去體會它的意思。即明火烹飪，指烤肉。古代鮮肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；乾肉則用火烤。“食不厭精，膾不厭細”是糧食越精緻越好。肉類切得越細越好。可見古代膾食需要很高的刀工技法。膾炙，是人們所共同喜好的，後來把詩文為人所稱頌叫做“膾炙人口”。