臘八蒜做好後放在哪

　　臘八蒜做好後放在冰箱冷藏即可。如果處於冬季，溫度比較低，常溫儲存就好了，但如果想讓儲存時間長一點，可以放入在冰箱裡冷凍。注意，醃製好的臘八蒜不要接觸陽光，要放在陰涼處儲存。

　　臘八蒜就是臘月初八這天醃製的，處於冬季，這個季節的溫度相對來說比較低，可以將臘八蒜醃製好後，放置在零下4~5的室內，或者是室外儲存。如果是醃製臘八蒜的話，要把大蒜放進玻璃瓶中進行密封醃製，在醃製之前，還要放入米醋，然後蓋上蓋子擰緊，大約20天以後就能食用了。

　　如果剛開始醃製臘八蒜，是可以放在暖氣上的，但要控制要時間和溫度，不能長期將臘八蒜放在暖氣上，不然會容易變質壞掉，另外，醃製好的臘八蒜是不能放暖氣上的，會加速變質。

　　醃製好的臘八蒜呈翠綠色，想要臘八蒜變綠，前提是需要低溫的環境，如果想快速變綠，可以將臘八蒜放在陽光下晾曬一會，等晚上的時候，再將臘八蒜放在陰涼處，加大溫差，4~5天就會變得綠綠的了。

　　臘八蒜是比較常見的一種食物，它吃起來味道酸香可口，比較開胃，深受人們喜歡，很多人都會自己在家做臘八蒜。做臘八蒜只需要將大蒜和醋泡在一起就可以了，中途不需要開啟放氣，它不會發酵產生氣體。

　　醃製臘八蒜需要放氣嗎

　　不需要放氣。

　　製作臘八蒜時，必須將蒜瓣和容器曬乾。如果有水，很容易導致蒜瓣長毛變質。

　　一定要選米醋，不要選老醋。 （因為米醋顏色淺，臘八蒜是綠色的，味道酸辣適中。用老醋燻出來的蒜是黑色的，不夠綠，所以味道很差。）

　　臘八蒜雖好，但不能多吃。臘八蒜能刺激胃酸分泌，所以一次2-3瓣最好。如果身體有炎症，或者脾胃虛寒的人，儘量少吃。

　　臘八蒜的製作方法

　　食材：

　　大蒜500克，米醋500克，冰糖50克。

　　1、首先將蒜皮一層一層剝開。不要用水洗。不要使用劣質大蒜或發芽大蒜。不要切斷任何一邊的壞的。如果你把它們放進去，它會影響大蒜的最終效果。

　　2. 切掉大蒜的底部。這一步最好不要省略，因為大蒜會很快變色，味道更好。

　　3.大蒜放入無水無油瓶中。最好的瓶子是玻璃的。不要使用金屬瓶，它會產生化學作用。預先清洗、消毒和乾燥瓶子。

　　4. 把裝滿大蒜的瓶子裝滿米醋或陳醋，最後放一層冰糖。如果瓶子不大，可以放1、2個。你不需要放太多。

　　5、這是醃了幾天的大蒜。你可以看到它略帶綠色。當大蒜全部變綠時，就可以吃了。

　　6.色澤翠綠，口感酥脆，微甜，很好吃~

　　注意：

　　1、臘八蒜醃製20天后味道最好。如果你想快速浸泡，晚上把它放在冰箱裡，白天拿出來，這樣它就能很快變綠。

　　2、吃臘八蒜可以去油膩，幫助消化。最適合過年吃大魚大肉。

　　臘八蒜的醃製竅門

　　1、醃臘八蒜一定要用紫蒜。白蒜不容易變綠。

　　2、容器必須無油無水。不要用塑膠容器醃製。

　　3、大蒜剝皮時注意不要剝去蒜瓣表面，容易變質。

　　4、醃臘八蒜要用米醋，味道會更好。

　　5、用好的食材將室內用具密封好，放在陰涼處。如果你急著吃，你可以把瓶子放在加熱上。這樣1-2天左右就會變綠，但口感不如天然綠色。

　　6、醃臘八蒜也可以適當加點糖，味道會更柔和。

　　臘八蒜是用大蒜和醋泡製而成的一種傳統美食，它的吃法比較多，可以炒菜吃，可以蘸餃子吃等等，味道很不錯的，很多人都會經常吃臘八蒜。有些人吃了臘八蒜就會容易放屁，這個是正常現象，可能是吃的太多了，或者是個人腸胃引起的。

　　吃臘八蒜會放屁嗎

　　吃多了可能會放屁。

　　臘八蒜味辛、溫，含有大量大蒜素和硫化合物。如果吃得太多，人體不能及時消化吸收，就會產生氫氣、二氧化碳、硫化氫等氣體在人體內堆積。達到一定程度後，會透過放屁排出體外。所以臘八蒜吃多了會放屁。

　　吃臘八蒜為什麼會放屁

　　1.吃得太多臘八蒜是一種刺激性食物。過量食用會刺激胃腸黏膜，使腸內氣體量增加。因此，容易出現打嗝、放屁等排氣現象。

　　2.個人身體原因不是每個人都適合吃臘八蒜。臘八蒜是一種刺激性食物。因此，不建議腸胃不好的人食用。否則容易引起腹痛、腹脹、放屁等腸胃不適症狀。

　　臘八蒜的具體做法

　　所需材料：大蒜、姜、小米椒

　　所需調味品：米醋、生抽、軟白糖

　　1、將蒜頭去掉，一次性全部切好，這樣蒜頭容易剝皮入味。大蒜去皮後，用水清洗，去除大蒜上的灰塵。一定要把大蒜曬乾或擦乾水分，這樣醃製的大蒜才能放久一點。

　　2、鍋中放入500克米醋、200克白糖和200克生抽。醋、糖和生抽的比例是5:1:1。把醋煮沸，讓它冷卻。一定要讓它冷卻，然後倒入大蒜。

　　3、將幹蒜、小米、姜放入無水無油的罐裝瓶中，倒入涼醋。這樣，蓋上蓋子密封2天。大蒜又甜又綠，特別好吃。無論什麼季節，臘八蒜醃製一年都不會壞。