臘八蒜製作方法

　　1、準備好蒜500克去蒂，米醋50克。

　　2、先把蒜給剝好，然後洗乾淨，並且要晾乾水分。

　　3、把幹辣椒和八角泡五分鐘並晾乾，把蒜還有這些調料都放入玻璃瓶裡面，直到裝滿為止。

　　4、最後就淋上醬油，倒入一些白酒，密封起來醃製一個月就可以了。

　　1、首先將準備好的大蒜剝皮。

　　2、剝成一小瓣一小瓣的放入碗中。

　　3、找個能密封的消過毒的玻璃容器。

　　4、將剝好的蒜瓣放入玻璃瓶中。

　　5、倒入米醋，末過蒜瓣，密封后，室溫存放。

　　6、醃製一個月，直至蒜瓣變綠。

　　7、一般臘八蒜是臘八當天開始製作，除夕開封，泡過的蒜不僅好吃而且米錯也是精華，配餃子，白肉都好吃。選用紫皮蒜和橙黃色的米醋，這樣泡出來的蒜不會發烏。

　　1、食材：大蒜10個，米醋1000mL。

　　2、方法：（1）準備好一個大一點的玻璃罐子或是陶瓷罐子，一般超市買的罐頭吃完之後的罐頭瓶就可以。洗乾淨，晾乾，留下備用。

　　（2）買當年的新蒜，一定是新蒜，不要出芽的陳蒜，把雙手洗淨以後，把紫皮大蒜的蒜皮全部去掉，得到的蒜瓣不要洗，直接放到準備好的乾淨玻璃瓶中。

　　（3）加入準備好的米醋，一定要把大蒜全部淹沒，把玻璃瓶的瓶蓋密封好，醃製二十天左右裡面的蒜就能變綠，這時爽脆的臘八蒜就已經醃好了，取出以後就能食用。