臘肉能炒回鍋肉。
材料：臘肉，紅頭青蒜苗，香油，食鹽，味精。
做法：
1、取臘肉置溫水中浸泡3小時；洗淨後放入開水中煮1小時，撈出；
2、臘肉切薄片，青蒜扁切3釐米節；
3、鍋置火上，倒入植物油和香油燒熱至6成，臘肉下鍋；
4、翻炒至滋油，加蒜苗，味精，食鹽；
5、迅速翻炒至蒜苗斷生，即出鍋裝盤食用。
做法：
1、原料：五花肉，也可以用豬後臀肉俗稱二刀肉，青紅椒，青蒜，豆豉，郫縣豆瓣醬。
2、冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可，待肉涼後切成薄片。
3、起油鍋，下肉片煸炒。
4、待肉片出油有點卷的時候，下郫縣豆瓣醬炒勻。
5、加入青紅椒，炒至斷青，再加入糖，雞精調味就可以出鍋了。
1、主要食材：豬腿肉，蒜苗節，胡蘿蔔旋兒，調料：料酒、白糖、醬油、色拉油各適量。
2、豬腿肉刮洗乾淨，下鍋煮至斷生皮軟，撈出晾冷，切成片。把胡蘿蔔旋兒
3、用溫開水浸發，洗淨，撕成碎片。豆瓣剁細。
4、炒鍋置於旺火上，炙後下油燒熱，肉片下鍋炒呈燈盞窩，烹科酒，下豆瓣、
5、甜醬、醬油、白糖，炒出香味，再下胡蘿蔔旋兒炒入味，最後下蒜苗炒斷生起鍋即可。
食材：五花肉、薑片、料酒、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、豆瓣醬、蒜苗、蠔油、醬油、生抽。
1、五花肉冷水下鍋。放入薑片，八角，桂皮，花椒，料酒，燒開煮至熟。
2、大蒜切段，蒜拍扁。五花肉煮好切成片。
3、鍋熱後放油，肉熱後放肉，煸炒出油汁。再放一勺豆瓣醬，炒出紅油。
4、再放入幹辣椒節，花椒， ...
1、鍋中放油5ml，放花椒、2片薑片、蔥花，大火爆香。
2、倒入五花肉200g，炒至變色。
3、加生抽5g、料酒3g、糖2g、鹽2g，翻炒均勻。
4、倒入青紅椒翻炒1分鐘。
豬肉價值：豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 ...
五花肉1塊、八角3個、桂皮1片、醬油5ml、鹽2g、煮五花肉剩下的湯2碗、蘿蔔乾、酸辣椒、料酒1蓋、蠔油一勺。
五花肉洗乾淨，加冷水下電飯鍋，沒過肉，丟幾顆八角，關鍋蓋。
將蘿蔔乾和辣椒切碎，五花肉拿出切片。
開小火熱鍋，把切好的五花肉放進去慢慢翻炒。
把酸辣椒放入鍋中，一起翻炒，加一點生 ...
1、食材：五花肉500克、老薑1塊、食用油適量、大蒜3瓣、小蔥2根、花椒1小把、鹽適量、豆瓣醬少許、雞精少許、料酒1茶勺、白糖半茶勺、甜麵醬1茶勺、老抽半茶勺、生抽1茶勺。
2、首先，新鮮豬肉一定要先把皮燙一下，因為豬皮表面有一次汗腺，把豬皮在熱鍋裡用力按住，燙至微微變黃，再用清水一邊清洗，一邊用刀把 ...
1、將帶皮五花肉入鍋加水，中火煮20分鐘至八成熟撈出晾涼，切成0.2釐米厚的回鍋肉片。
2、炒鍋放底油燒六成熱，下豆瓣醬、回鍋肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分鐘，放鹽、味精、幹椒粉調味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出鍋即可。 ...
1、準備食材：豬肉、芹菜、青尖椒、姜。
2、姜去皮，拍破；芹菜洗淨，去葉切成2釐米長的段。
3、青尖椒去蒂洗淨，斜刀切細片。
4、將豬肉洗淨放入鍋中，放入姜，加入水剛好淹過肉，開中火，蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右，煮至肉皮用筷子能戳穿，肉就煮好了。
5、撈出放在冷水裡浸泡，不燙手後切成薄厚適中 ...
第一、 首先把五花肉用水煲20分鐘左右，然後拿出來切成厚片。
第二、 仔姜切成薄片，蒜米準備好。
第三、 把檸檬切成小丁。
第四、 開火下油，放蒜米、仔姜進去加適量的鹽爆出味來。
第五、 然後放五花肉進去，加1勺生抽、幾滴老抽。
第六、 1勺料酒大火翻炒1分鐘左右。
第七、 再加檸 ...