做法如下：
1、將臘肉，雞，鴨洗淨備用；
2、將雞切成方塊，用半斤菜油爆炒；
3、加清水、姜、蒜、十個紅幹辣椒、少許食鹽煮40分鐘左右；
4、煮好後取出，放入盤中自然降溫；
5、將一斤洗淨的整塊臘肉放入鍋中；
6、取出臘肉，放入清水裡清漂，切成薄片；
7、把切好的臘肉放入煮好的土雞中燉制十分鐘；
8、出鍋裝盤，製作完成。
做法如下：
1、將臘肉，雞，鴨洗淨備用；
2、將雞切成方塊，用半斤菜油爆炒；
3、加清水、姜、蒜、十個紅幹辣椒、少許食鹽煮40分鐘左右；
4、煮好後取出，放入盤中自然降溫；
5、將一斤洗淨的整塊臘肉放入鍋中；
6、取出臘肉，放入清水裡清漂，切成薄片；
7、把切好的臘肉放入煮好的土雞中燉制十分鐘；
8、出鍋裝盤，製作完成。
松菌燉雞做法：
1、準備材料：松茸２５０克、土母雞１只、姜幾片、鹽適量。
2、新鮮松茸颳去泥腳，用水快速沖洗，用棉布或廚房紙巾吸乾表面水分。
3、老母雞一隻，切稍大塊，放入清水中浸洗三次撈出。
4、冷水入砂鍋，開大火，水將沸騰之時，迅速撇去浮沫。轉小火，加入鹽和生薑。
5、雞湯小火燉半個小時，將松茸切片放入雞湯中，繼續小火燉煮１個小時。
6、關火後不揭蓋，燜１０分鐘左右即可。
松茸簡介：松茸一般指松菌，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，中國二級瀕危保護物種。松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是中國松茸的主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。
1、主料：雞肉半隻、幹艾草1小捆、蓮藕1小節。
2、輔料：生薑1大塊、生粉1匙、醬油1匙、食鹽適量、食用油少量。
3、將艾草用清水反覆沖洗乾淨，並浸泡十五分鐘左右。
4、把蓮藕削皮，洗淨，切塊；把生薑去皮，洗淨，切片。
5、將雞肉洗淨，放沸水鍋中焯一下水，再洗淨（或者放清水中浸泡20分鐘，去除血汙）。取一大盤，根據雞肉份量倒入適量食鹽、生粉和醬油，再加微量清水，用筷子攪勻後，倒入雞肉，抓勻，醃製半小時。最後把汁水倒掉。
6、鍋中倒入少量食用油，燒開，把薑片爆炒出味。然後倒入醃製好的雞肉以及切好的藕片，翻炒出味。
7、食材翻炒好後，把艾草放進鍋，然後倒入蓋過食材的清水，蓋鍋，先大火煮開，再改用小火燜到鍋中汁水到食材三分之一位置時即可！艾草根可以扔掉，艾葉可以留下來吃。