1、大米洗淨
2、煮飯
3、臘腸
4、薑絲
5、小火
6、焯好的青菜
經驗步驟：1先把大米洗淨，再泡上10-20分鐘。
2然後放入少許的食用油，開中火，煮飯。當鍋內的飯稍稍幹水的時候，此時的飯還是生的。
3把切好片的臘腸放入煲內。
4放上少許的薑絲。
5蓋好蓋子，小火，把煲仔慢慢地轉動。
6煮好了，放入焯好的青菜，灑上香蔥。
先把大米洗淨，再泡上10-20分鐘。
然後放入少許的食用油，開中火，煮飯。當鍋內的飯稍稍幹水的時候，此時的飯還是生的。
把切好片的臘腸放入煲內。
放上少許的薑絲。
蓋好蓋子，小火，把煲仔慢慢地轉動。
煮好了，放入焯好的青菜，灑上香蔥。
1、準備材料，取一砂鍋,在鍋底薄薄的抹一層油。把大米洗淨放入鍋中,倒入水,米和水的比例為1:1.5,浸泡一個小時。浸泡好的大米,加入半湯匙色拉油拌勻。將鍋子移至火上,大火煮開後立即轉小火,蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。把臘腸切片，再切點薑絲。
2、鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘。鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘。調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。
3、注意事項：做煲仔飯大米要先泡過，將芯泡透，這樣可以熟的快，不會出現夾生和糊的現象。米和水的比例在1：1.5左右。每種米的吸水性不同，要根據不同米的性質來調整水量。如果吃不準，可以先少放點水，煮的時候發現不夠，再往鍋裡倒少量的熱水進去。
1、材料：芋頭250克，臘腸一根，鴨油一小碟，米1.5杯。
2、米淘淨後浸泡30-60分鐘，泡米的水比平常煮飯的稍多一點點。芋頭去皮切成小丁，臘腸同樣切小丁。
3、鴨油放鍋裡煉出油，把鴨油渣撈出不要。然後把芋頭丁放進鍋裡炒出香味後，把泡好的米濾幹水後放進同炒5-10分鐘（根據米的分量來決定）。
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1、大米2杯、臘腸2根、雞蛋2個、小油菜100g，清水450ml、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、白糖半湯匙、涼開水1湯匙、姜1小塊、色拉油半湯匙、香油適量。
2、大米洗淨，放入電飯煲內膽中，加入1.5倍大米的水量，大米與水的比例為1:1.5為佳，浸泡1小時，泡好的大米中加入半湯匙色拉油拌勻，將煲膽放入電飯煲 ...
1、原料：大米、油、臘腸、油菜、鹽、色拉油、老抽、香油、白糖。
2、將淘洗乾淨的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鍾。
3、在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻。
4、蓋上蓋將米飯煮至八成熟。
5、臘腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片，放入砂鍋中，繼續煮至全熟後拌勻。
6、油菜洗淨，另煮一鍋 ...
1、食材：米1杯，水適量，花生油少許，醬油2勺，蠔油1勺，紅燒醬油半勺，芝麻香油1勺，鹽2克，糖2克，胡椒粉半勺，廣式臘腸兩根，雞蛋1個，蔥花適量。
2、米要提前1小時洗淨泡好。
3、將泡好的米瀝乾，往砂鍋中抹上一層食用油，底部和四周都要抹上。
4、將瀝乾的米倒入砂鍋中，加入多1指節高度的水， ...
1、主料：大米1碗、臘腸1根、土豆1個、胡蘿蔔1根3人份。
2、輔料：蒸魚豉油2勺、生抽1勺、香油1勺、白糖1勺、食鹽適量、開水3勺、清水適量、小蔥3棵。
3、大米淘洗乾淨後加入清水浸泡一個小時；臘腸、土豆和胡蘿蔔分別切片切塊用；
4、將浸泡好的大米瀝乾後，裝進微波爐專用壓力鍋中；放入切好的臘 ...
1、臘腸80克、米200克、植物油2勺、青菜200克。
2、大米需提前浸泡2-3小時，使大米喝足了水分。
3、水量以一指高為準，具體的做法就是，把手平放在大米上，水剛好淹住手指即可。
4、蓋上砂鍋的蓋子，小火大約8-10分鐘。一定不能用大火燒。聞到米飯的香味後過2-3分鐘，仔細聽聽，鍋裡會有噼 ...
1、米提前浸泡2小時。
2、鍋底和鍋四周刷油；第一步刷油，必不可少。
3、煲仔飯水量技巧，水量比米飯略高，米水比例為1:1—1:1.5。
4、大火燒開，轉小火煲7分鐘。
5、煲仔飯的米飯煲好，筷子插洞更均勻，加臘腸。
6、鍋裡淋油，淋上油後，傾斜35度受熱更均勻。
7、轉小火燜5分 ...