臘豬耳朵要煮90分鐘左右才能熟，因為臘豬耳朵是煙燻的豬耳朵，相當的幹，需要清洗後煮後再吃或者再炒。最好多泡泡，用高壓鍋壓一下。炒時不放鹽，可以放一些白糖。做法是：把臘豬耳朵洗淨，用涼水泡軟；紅椒洗淨分別切成粗絲，蒜苗切成段，大蒜切成蓉；把臘豬耳朵用高壓鍋壓10分鐘，撈起切成絲和片；把醋倒入碗裡，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加；配上豬耳朵就可以吃，吃時把臘豬耳朵放在調好的汁裡，沾一下，相當的開胃。
臘豬耳朵要煮90分鐘左右才能熟，因為臘豬耳朵是煙燻的豬耳朵，相當的幹，需要清洗後煮後再吃或者再炒。最好多泡泡，用高壓鍋壓一下。炒時不放鹽，可以放一些白糖。做法是：把臘豬耳朵洗淨，用涼水泡軟；紅椒洗淨分別切成粗絲，蒜苗切成段，大蒜切成蓉；把臘豬耳朵用高壓鍋壓10分鐘，撈起切成絲和片；把醋倒入碗裡，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加；配上豬耳朵就可以吃，吃時把臘豬耳朵放在調好的汁裡，沾一下，相當的開胃。
1、半小時，豬耳洗淨，放在水裡煮開，沖洗乾淨，倒掉水。鍋裡重新加水，加入蔥段、薑片、料酒、八角、豬耳，大火煮開以後，中火煮熟。大概煮半個多小時，關火。
2、豬耳朵營養價值：豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
3、豬耳朵，即：豬的耳朵，富含膠質，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。近現代生活中多用於燒烹製各種菜餚。
豬心肺一般煮15分鐘到25分鐘能熟。生豬心肺要灌水搓把淤血弄出來，再過一下水，加水煮15分就熟了，但是這會很有嚼性牙會很累，可以武火煮開再文火煮一個半小時，這樣豬肺就容易嚼碎。用高壓鍋煮大概25分鐘就會有熟爛的感覺。
1、將肺管套在水龍頭上，使水灌入肺內，讓擴張，待大小血管都充滿水後，再將水倒
出。如此反覆多次，見肺葉變白即可。
2、撕掉氣管附近的小雜管及筋膜，注水洗滌後，再用剪刀，先順著大氣管刺開，再將
各個小氣管也刺開，可浸出肺管中的殘物。
3、洗乾淨後，再剪成小塊，加入適量食鹽，搓洗一遍，再倒入白醋，搓洗一遍。