臘雞子怎麼做好吃
曬乾的臘雞怎麼做好吃
1、材料：粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，臘雞腿1只，青豆10克調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許。
2、臘雞腿放入蒸籠蒸約20分鐘後取出。
3、將蒸好的臘雞腿去骨，切成0.8cm的方丁。
4、鍋內入油燒至四成熱後，放入青豆過油至熟瀝出。
5、鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，加入臘雞腿丁略翻炒。
6、再放入米飯、青豆、鹽、味精、胡椒粉用旺火炒香。
7、撒上蔥花裝盤即可。
臘雞怎麼做好吃
1、將青椒切開去蒂去籽清洗一下，放在案板上切開，香乾放在案板上切開，臘雞腿放在案板上剁成小塊。
2、燒鍋倒油燒熱，下入剁好的臘雞腿翻炒均勻。
3、倒入切好的豆乾，加適量的清水，翻動之後煮開。
4、倒入青椒段，加適量的雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
臘雞是我國南方的傳統禽肉製品，江西、湖南、湖北、廣東、四川等均有生產，又以湖南永州崖柏臘味之臘雞最出名。最佳的醃臘時期是10月至翌年1月，製成的臘雞質量好，儲存期長；2~4月也可加工製作，但質量欠佳，儲存期較短。
臘雞怎麼做好吃
香菇燉臘雞。
材料：臘雞1000克、香菇100克、油、鹽適量、花椒5克、姜10克、辣椒20克、陳皮20克、料酒20毫升、醋10毫升、胡椒粉5克、蔥10克、雞精5克、蒜10克。
步驟：
1、香菇用溫水泡發後洗淨備用；
2、將炒鍋預熱，加入適量油燒至八成，爆香花椒、姜蒜和辣椒；
3、加入一塊陳皮，倒入雞塊一同翻炒；
4、加入鹽、料酒、醋、胡椒粉炒香；
5、倒入適量的清水並用大火燒開；
6、大火燒開後撇去浮沫，轉中火燉二十分鐘；
7、加入香菇，與雞塊一起燉十分鐘；
8、燉至雞肉酥軟，放入蔥段和雞精即可出鍋。
臘雞怎麼做好吃
1、首先，我們要將臘雞洗潔淨，然後剁成塊狀；再把萵筍去皮，然後洗潔淨，洗潔淨以後，再切成滾刀塊；蔥薑蒜也都洗潔淨，將切成薑片蒜切成蒜片，蔥切成蔥段。
2、準備一口油鍋，等油燒熱以後，把花椒粒以及切好的薑片，蒜片，蔥段，都倒進鍋裡，停止翻炒。等到爆香以後，再將切好的臘雞塊倒入鍋中，停止翻炒。等草原以後， ...
風乾的臘雞怎麼做好吃
風乾臘雞可做臘雞香腸包菜蒸飯，需準備包菜、糯米、臘雞、香腸、蠔油、豉油雞汁、醬油，做法如下：
1、 將開水燒開；
2、 撕下包菜墊碗底；
3、 放入早上出門前泡的糯米，加適量水；
4、 剁臘雞，剁香腸，放在糯米上；
5、 調和少許蠔油、豉油雞汁、醬油，淋在上面；
6、 將其裝入盤中 ...
臘雞子怎麼做好吃
主料：臘雞半隻。
輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒適量、姜適量。
步驟：
1、辣椒和薑絲切好；
2、臘雞洗乾淨剁成塊，用水一邊，瀝乾水；
3、油鍋燒熱，放入薑絲爆香，把臘雞塊倒進去；
4、爆炒至肉變緊，皮裡的油脂析出，從邊上淋入半碗水；
5、放入紅辣椒，蓋上蓋子燜至收汁；
6、 ...
臘雞怎樣做才好吃求家常做法
主料：臘雞；
輔料：紅尖椒、青尖椒、幹辣椒、麻椒、蔥、姜、白糖、料酒、白酒、蒜；
步驟：
1、臘雞洗淨切成兩半，再切成大塊；
2、鍋內加水冷水倒入臘雞，加入蔥段，薑片煮開；
3、開鍋倒入白酒煮30分鐘後撈出備用；
4、蔥，蒜切末；
5、紅尖椒，青尖椒切成象眼片；
6、準備麻 ...
蒸臘雞怎樣做才好吃
蒸臘雞的做法：
主料：臘雞。
輔料：幹辣椒、香蔥適量。
步驟：
1、風乾的臘雞一隻。
2、剁下雞頭、雞爪，從中間一刨為二入鍋中火煮。
3、由於臘雞在製作時已經入味，故上屜蒸時不必再放調料，放少許乾紅辣椒即可。
4、大火蒸15至20分鐘。
5、關火後撒上些香蔥。
雞肉緊實 ...
臘雞臘鴨怎麼做好吃
臘雞臘鴨怎麼做好吃
臘雞做法：首先這些東西都要用溫水泡，等到泡軟之後就切塊。
然後冷水下鍋直到水沸了就關火撈出來，再就開始炒了，鍋中倒入少許油，準備好花椒（喜歡味道重點就多放些，一般就放十來個）
蔥、姜，待油熱之後先炸蔥姜花椒（如果喜歡吃辣的也可以放點辣椒殼），爆香之後倒入雞塊開始炒，炒的同時 ...
松菌燉雞怎麼做好吃
松菌燉雞做法：
1、準備材料：松茸２５０克、土母雞１只、姜幾片、鹽適量。
2、新鮮松茸颳去泥腳，用水快速沖洗，用棉布或廚房紙巾吸乾表面水分。
3、老母雞一隻，切稍大塊，放入清水中浸洗三次撈出。
4、冷水入砂鍋，開大火，水將沸騰之時，迅速撇去浮沫。轉小火，加入鹽和生薑。
5、雞湯小火燉半 ...