臘魚的吃法+8步做出美味臘魚

　　把臘魚乾泡發、洗淨、切塊。

　　準備適量的大蔥，洗淨切段。

　　熱油，放入蔥段炒香。

　　放入臘魚乾炒勻。

　　烹入適量米醋、生抽。

　　加適量清水，燒開後用小火燒製10分鐘。中間加少許鹽調味。

　　燒製到臘魚乾入味，旺火收汁，即可關火。

　　出鍋裝盤，即可上桌品味。

　　西蘭花摘成小朵，用鹽水浸泡半小時。

　　胡蘿蔔凹了個造型，也可以直接切片。

　　西蘭花沸水下鍋焯兩三分鐘後撈出擠幹水分。

　　胡蘿蔔片也焯一下水。

　　蒜末蔥花。

　　油鍋燒熱，下入蔥花蒜末爆香，下入胡蘿蔔翻炒。

　　下入西蘭花翻炒。

　　倒入適量生抽，鹽，雞精翻炒均勻即可。

　　蘿蔔洗淨不用去皮（不去皮比較脆），切成小塊。

　　放到大碗裡，放2勺子鹽拌勻，醃1小時。

　　用紗布瀝乾水份。

　　紗布包好蘿蔔塊用力擠幹水份。

　　放1小勺子白糖拌勻。

　　放1小勺子紅辣椒拌勻。

　　放入2勺子白醋拌勻，（如果2到3天吃不完的話那白醋最好是滿過蘿蔔）。

　　裝入乾淨的碗裡蓋上蓋子，吃不完放到冰箱。