魚片先用清水浸泡出血水。
浸泡後撈出放入鹽,醬油,醋醃製一會。
醃製好再放入蛋清和紅薯粉抓均勻備用。
鍋裡放油燒熱,放入蔥薑蒜爆香。
蔥薑蒜爆香後,加入黃豆醬,醬油再倒入適量的開水再次煮開。
湯汁煮開後,放入魚片。
煮至魚片變色,即可出鍋。
最後放入蔥蒜,鍋裡燒開熱油澆上即可。
魚片先用清水浸泡出血水。
浸泡後撈出放入鹽,醬油,醋醃製一會。
醃製好再放入蛋清和紅薯粉抓均勻備用。
鍋裡放油燒熱,放入蔥薑蒜爆香。
蔥薑蒜爆香後,加入黃豆醬,醬油再倒入適量的開水再次煮開。
湯汁煮開後,放入魚片。
煮至魚片變色,即可出鍋。
最後放入蔥蒜,鍋裡燒開熱油澆上即可。
胡蘿蔔洗淨切斜刀快黑木耳提前泡好。
大蔥切段、蒜切片。
鍋坐爐上等裡面的油熱了下入胡蘿蔔片煸炒。
下入黑木耳煸炒再把蔥和蒜片下入鍋裡一起炒香。
加入鹽調味。
雞精提鮮。
醬油提色增鮮,翻炒幾下。
出鍋裝盤即可。
主料準備好,幹橘子皮一個,大蒜2-3瓣,幹香菇3-8朵,豬腳塊已經剁好了。
鍋裡面放清水燒熱,把豬腳塊挨個清洗乾淨。
香菇冷水泡發。
鍋裡面放清水,把大蒜和橘子皮放入,橘子皮洗淨後直接用手撕小塊就可以了。
薏仁泡好,洗乾淨。
放入鍋裡面。
接著把豬腳塊放入。
放入豬腳後,大火燒開。燒開後把血沫盛出來扔掉。
把泡好的香菇切塊。
放入切好的香菇,然後改中小火,慢慢熬。中途時不時看看火候怎麼樣,燉到豬腳軟糯就可以了。
蔥花切好備用。
燉好了,放入適量食鹽調味即可。裝盤後撒上適量蔥花。