臨清豆腐腦滷怎麼做的

　　原料：木耳、黃花菜、北海翅、香茹、青蒜、薑末、醬油。

　　做法：

　　1、木耳用溫水泡軟摘去根部、洗淨、撕小朵，姜切末，黃花菜用清水泡軟切小段，北海翅、香茹切片；

　　2、鍋中放少許油，放入薑末炒出香味，放入北海翅、黃花菜、木耳翻炒片刻，倒入生抽調味；

　　3、倒入適量清水煮沸，放入豆腐略煮，最後加水澱粉勾芡即可。

　　1、豆腐倒扣在盤子裡.涼水下鍋上汽蒸5分鐘。

　　2、配菜切絲切塊都行、少許蒜片.薑片。

　　3、炒鍋加一丟丟油.爆香蒜片薑片，再加其它配菜.小火翻炒兩分鐘，加適量生抽、鹽、蠔油。

　　4、加熱水，蓋蓋燒開。

　　5、澱粉加少許水調勻，加入湯汁、邊加邊攪拌、湯汁粘稠即可。

　　6、繼續攪拌一分鐘加白胡椒粉拌勻即可關火。

　　7、豆腐用勺子挖到碗裡、澆上滷汁開吃。

　　8、喜歡吃辣的可以加點油潑辣子。

　　原料：生羊肉一斤，薑片適量，花椒八克，芫茴十克，蒜片十克，蔥段十克，鹽十克，醋適量，醬油適量，味精適量，香油適量，水團粉二十克，菠菜葉少許。

　　做法：

　　1、把生羊肉塊連同蔥、姜、花椒、芫茴、鹽放入沸水鍋煮至透爛，撇出浮沫，撈出晾涼；

　　2、羊肉面朝下切成三寸左右的長條塊，加入味精、鹽、蒜片、醬油、醋、香油拌好，順條裝入扣碗內，加少量原湯，上籠蒸兩小時左右，扣入湯盤內；

　　3、用原白湯加入醬油、味精、食鹽、菠菜葉，水團粉勾芡，煮開撇沫後，盛入扣好熟肉的湯盤中，淋香油即可。