自做葷重陽糕怎樣更好吃

　　1、將10粒新鮮栗子下鍋煮熟後撈出，將殼剝去，切成小粒；用清水洗5只黑棗並將核去掉，各切成4片；放15克芝麻下鍋炒熟，將10克糖菱白絲與10克糖青梅絲拌成紅綠絲，待用。

　　2、取150克白糖、250克熟豬油、500克糯米粉，拌和成油酥。

　　3、取350克白糖、250克清水、1000克糯米粉拌和，製成糕粉。

　　4、把溼布鋪在蒸籠內，先放入1／2的糕粉，鋪成1.3釐米左右厚；再均勻地放入油酥。再把剩餘的糕粉鋪上，用鏟將糕面刮平，略灑一些水，用刀將其劃成邊長為5釐米左右的菱形塊，放上白芝麻、栗子粒，撒上紅綠絲，按上黑棗片，上籠鍋用大火蒸熟，取出後切成塊，即成葷重陽糕。

　　1、原料：鴨翅根、川式紅油、醬油、泡椒、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒、生抽、老抽、白糖、大料、桂皮、整粒花椒、花椒粉。

　　2、鴨翅根洗淨飛水後，鍋中倒入清水、薑片、蔥段、大料、料酒、鹽，下入煮約15分鐘至熟。

　　3、取一耐熱的碗，放入蔥白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式紅油，下鍋小火加熱至冒煙，再分次倒入加有辣椒的碗中，攪拌均勻待用。

　　4、保鮮盒中倒入生抽、老抽、鹽、糖、白醋（一點點）、料酒、白酒、乾花椒、花椒粉、泡椒碎調成汁。

　　5、熱的辣椒油倒入調好的汁中，鴨翅放入拌勻醃製，入冰箱冷藏，中途可以翻面。

　　1、食材：豬肚適量，雞適量，鹽適量，料酒適量，枸杞適量，麵粉適量，姜適量，紅棗適量，花椒適量，蔥適量。

　　2、把豬肚放入盆中，撒上鹽，均勻揉搓，倒人料酒 ，將豬肚翻出，將豬肚內部的髒剔除乾淨，用清水清洗。

　　3、清洗後加入麵粉，繼續揉搓將豬肚表面的黏液清理乾淨，翻出豬肚繼續用力揉搓，倒人水清理乾淨。

　　4、薑切片，將雞爪尖切掉，在處理好的雞上放一些花椒，料酒、薑片、塗抹均勻，將雞肉和薑片塞人豬肚內。

　　5、將豬肚的口封住，將豬肚雞放入鍋內，倒入清水燒開，燒開後關火撈出，放人電飯煲內。

　　6、放入紅棗、薑片、花椒、蔥和料酒倒入溫開水，水剛好沒過豬肚即可。

　　7、6蓋上蓋子，按煮湯鍵，煮兩個小時，開啟放人枸杞，少許鹽，煮15分鐘完成。