自制保養複合型酵素方法

　　1、玻璃瓶先洗淨瀝乾(不可有水分)。

　　2、水果全部先洗乾淨瀝，如果馬上做不要放入冰箱(若是有機水果可以連皮一起放入，一般水果則需去皮去籽)。

　　3、在玻璃瓶的第一層鋪酵母菌種再鋪一層黑糖，再依序把水果切塊放入，鋪一層水果放一層黑糖。依此類推,(要保證絕對無水無菌)最上面一層黑糖放8分滿，發酵後還需空間，蓋好放置陰涼處，待2-3天后把蓋子微微掀開，讓發酵氣體釋放密封並寫下日期。

　　4、放置3個月後即可飲用，亦可久放。

　　5、取出後分瓶(小瓶子也要洗淨瀝乾)放置陰涼處，加冷開水稀釋飲用(熱水會破壞酵素)。

　　1、首先，準備工作。首先，收集一些新鮮的垃圾，如不能食用的蔬菜葉子和水果皮。這次，我們用草莓和菠菜葉。找一個可以密封的塑膠容器和適量的紅糖。紅糖可以為微生物提供能量並激活它們進行發酵。

　　2、然後，開始製作。先在容器裡撒一層新鮮的垃圾，然後撒上一些紅糖。用1份紅糖做3份新鮮垃圾。注意比率是3:1。然後加少量的水，一般10份水，自來水就可以了。容器不能裝得太慢。留出20%的空間。

　　3、最後是發酵過程。加水後，用一層塑膠薄膜覆蓋密封口，然後擰緊蓋子。需要密封3個月以上，第一個月，注意排氣。

　　1、水果酒的釀製和酵素類似，但放在陰涼乾燥處20天左右基本上就可以了。酵素需要發酵6個月以上，發酵時間越長越好。

　　2、水果酒依靠水果皮上存在的酵母發酵，酵素是將植物漿果、蔗糖以1：3的比例放入粗陶缸內（切忌放在塑膠缸內，不要加水）， 並新增酵母菌進行發酵。

　　3、水果酒製作過程不需要攪拌，放氣，酵素製作前期要多攪拌，放氣，後期一直密閉。如果酵素沒發酵完全，裡面存在的雜菌會對身體有害。