1、食材：
冰粉籽50克、涼白開水（搓冰粉用）1500克、石灰粉5克、涼白開水（拌石灰粉用）200克、紅糖漿適量、熟芝麻適量、餈粑適量、各種果乾適量。
2、做法：
（1）準備好所有食材。
（2）找一個能夠濾汁的細織紗布，放進1500克搓洗冰粉用的涼白開水中，這個水和冰粉籽的比例是正好的，請不要隨意加減量，否則會失敗的，水要是超量了冰粉會不成形的。
（3）洗淨雙手後在水中不斷的均勻用力揉搓。
（4）經過搓洗漿就慢慢出來了，不出10分鐘肉眼可見一團團形似透明糨糊的濃汁滲出。
（5）搓洗至袋子不再有濃漿出來後，把冰粉籽袋子撈出冰粉籽扔掉不要了。
（6）石灰粉提前倒入200克白開水中攪拌均勻。
（7）放一邊靜置備用。
（8）用的時候只用上面的清水，不用沉底的石灰粉。
（9）接下來便是冰粉即將成形的關鍵步驟，要把洗好的冰粉漿進行沖洗，再找一個大盆，兩個盆來回倒至少五遍，倒下去的速度要快力度要勻，這樣強烈的沖刷會在冰粉內部形成很多氣泡孔，有助於冰粉形成最後略有嚼頭的口感，而每次倒桶都要加上少量的石灰水經過這幾次倒桶，眼見上層浮出的細密氣泡逐漸變大消失。
（10）接下來只需耐心等待，時間展示它的魔法了。
（11）即等待冰粉的定型，可以放在冰箱冷藏凝固。
（12）等冰粉成型後，一勺勺舀出來晶瑩透亮、顫顫巍巍似果凍又像軟脂。
區別在於：手搓冰粉是用紗布包著冰粉籽在水裡搓出來的，口感Q彈，吃起來嫩一些，香味也更濃；冰紛紛香味清淡，質感更硬，像布丁一樣需要用勺子劃開。最直觀的分辨方式是看氣泡：手搓冰粉會有小氣泡，而且顏色偏黃。正規廠家生產的冰粉粉其主要成分為葡萄糖、純化魔芋粉。魔芋粉，它是一種水溶性膳食纖維，進入到人體內，會很快被消化吸收，由於它具有很強的吸水性，所以能夠帶給人果腹感，而且能量低，具有排便功效，魔芋粉對高血壓患者和肥胖的人都是很好的食品。但是冰粉粉中為了保證口感可能會加入大量的糖。冰粉粉中葡萄糖含量較高。
1、在容器中加入一些可食用的石灰。
2、倒入一些涼白開，不要用熱水。
3、然後進行攪拌，慢慢的攪拌。
4、將冰粉籽放在袋子中繫好。
5、在水中揉搓冰粉籽。
6、如果揉搓的途中有冰粉籽落出來，就用漏網漏一下。
7、將冰粉倒入到準備好的石灰水中。
8、將紅糖放入到鍋中熬煮。
9、在熬煮好的紅糖放入到冰粉中就完成了。
可以。其實石灰中起作用的是鈣離子，可以加速冰粉中果膠的凝結。沒有石灰可以用牙膏，但是牙膏的味道有點大，看自己是否可以接受。一般某寶上購買的冰粉籽都會搭配送石灰的。
現在市場上售賣的手工餈粑冰粉兒，都是用天然假酸漿籽手工搓制而成的，其中最重要的一環是，需要石灰水作凝固劑。
石灰分類：按石灰的品種可分 ...
1、原料的問題
手搓冰粉不凝固有可能是原料出了問題，一般製作手工冰粉的冰粉籽買的時候挑選那種顆粒飽滿的，乾癟的不要。飽滿的冰粉籽韌性好，出漿率高，易成形。
2 、比例不對
手搓冰粉不凝固有可能是冰粉籽和水分的比例不對，一般來說一斤冰粉籽可以出30斤冰粉，另外冰粉籽搓好以後不管裡面有沒有籽都用紗 ...
1、注意比例：手搓冰粉Q彈的竅門在於水和冰粉籽的比例，一般便宜50克的冰粉籽配1500克的水，這個水和冰粉籽的比例是正好的，如果水量超過了冰粉就會不成形。
2、注意手法：搓冰粉手法很重要，將紗布包放到冷開水中搓揉，邊搓邊會有滑滑的汁水從紗布中出來，搓一下放水裡一下，迴圈操作直到不出漿，搓揉大概5分鐘就 ...
1、用紗布將冰粉籽包起來，紮緊，石灰用50克的水化開。
2、將紗布包放到冷開水中搓揉，邊搓邊會有滑滑的汁水從紗布中出來，搓揉大概5分鐘就停止。
3、將石灰水緩緩倒入，邊倒邊用大勺子攪拌。
4、靜置兩小時，凝固好了就成冰粉了。
5、將凝固好的冰粉舀入碗中，用勺子劃開，紅糖加開水化開，冷卻，加 ...
1、用紗布將冰粉籽包起來，紮緊，石灰用50克的水化開。
2、將紗布包放到冷開水中搓揉，邊搓邊會有滑滑的汁水從紗布中出來，搓揉大概5分鐘就停止。
3、將石灰水緩緩倒入，邊倒邊用大勺子攪拌。
4、靜置兩小時，凝固好了就成冰粉了。
5、將凝固好的冰粉舀入碗中，用勺子劃開，紅糖加開水化開，冷卻，加 ...
1、一般來說，手搓冰粉大多都不是無色透明的，呈淡黃色比較正常，但是我們在製作的也需要注意觀察，是搓出來的漿本身偏黃，還是加了石灰水之後變黃，要是前者，多半是冰粉籽的問題，後者的話就是石灰水加多了。
2、冰粉，部分地區又稱涼粉，是著名的夏季小吃，起源於雲、貴地區的一道著名小吃，後傳入四川彭山（武陽），並 ...
1、在容器中加入一些可食用的石灰，倒入一些涼白開，不要用熱水，然後進行攪拌，慢慢的攪拌。
2、將冰粉籽放在袋子中繫好，在水中揉搓冰粉籽，如果揉搓的途中有冰粉籽落出來，就用漏網漏一下。
3、將冰粉倒入到準備好的石灰水中，將紅糖放入到鍋中熬煮，在熬煮好的紅糖放入到冰粉中就完成了。
4、配方是石灰， ...