自制橘子罐頭為什麼苦

　　自制橘子罐頭會苦可能是因為在處理橘子片的時候，沒有將它表面的白絲都清理乾淨。我們在做橘子罐頭時，只需要將清水、冰糖放入鍋中煮化，再往鍋中加入橘子片煮大約十分鐘就可以了。

　　自制的橘子罐頭苦可能是因為我們在處理橘子的時候，沒有將每瓣橘子片上的白絲都清除乾淨。我們可以在剝橘子之前用手揉它一分鐘，這樣橘子片上面的白絲就很容易去除了。

　　要製作橘子罐頭首先就是要把橘子剝皮、去絲備用，然後再把適量的冰糖和清水一起放入鍋中用中大火加熱。等到鍋中的冰糖都融化了以後，我們就可以將剝好的橘子片放入鍋中用大火加熱。

　　最後，等鍋中的清水煮沸後就轉小火將橘子煮十分鐘左右，再將煮好的橘子晾涼並和鍋中的湯汁一起倒入瓶子中密封儲存起來即可。要注意這種罐頭的不能儲存很久，最好是快點吃完才行。

　　1、首先把新鮮的橘子去掉外面黃色的皮，皮可以利用，曬乾了可以做枕頭也可以用作藥材。露出裡面的橘子瓣，這還不是我們要的，還要去掉小橘子瓣外面的透明皮，最終了裸露出來的才是我們用做糖水罐頭的材料。之後把包好的橘子瓣放在乾淨的容器內。

　　2、這時候把鍋洗乾淨加入半鍋水，再把弄好的橘子瓣放在裡面，加入事前準備好的冰糖，蓋上蓋子，點火煮開。橘子本身熟的非常快，時刻關注火候。為了讓口感好，等涼了以後再食用就好了，如果能放到冰箱裡面冰上一會兒，口感會更好的。

　　3、有人會問為什麼要用冰糖呢？因為冰糖較比白糖，放在罐頭裡面溶解之後的粘稠度要高，也就是說會在口感上面加分的，當然冰糖的價位要比白糖多一些。有人說冰糖對人體的好處也要遠遠的大於白糖。另外在選購冰糖的時候需要大冰糖，也就是結晶的那種，那種是純天然了喲！

　　按照如下步驟不會使桔子罐頭髮苦：

　　1、 準備好桔子與木糖醇，蒸鍋，用搪瓷鍋或不鏽鋼鍋，木筷子或木鍋鏟。

　　2、 桔子剝皮，去掉經絡，只留下果肉。

　　3、 在桔子腰間用牙籤劃開，露出一隙果肉。

　　4、 蒸鍋加水蒸煮開水剛沒過桔子即可，加入木糖醇溶化。

　　5、 倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟，用木筷子不停攪動，直至糖汁漸少收干時，關火，待冷卻，糖水桔子放進瓶子裡，儘量裝滿，加蓋密藏即可。