1、食材:櫻桃1500克、黃冰糖400克、白砂糖200克、檸檬3個。
2、櫻桃用鹽水浸泡10分鐘洗淨瀝乾，可藉助刀片將櫻桃劃開然後去核。
3、加入冰糖（冰糖事先敲成小塊）、細砂糖，稍加攪拌。
4、加入三個檸檬的汁。拌勻後，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏12小時以上。
5、冷藏後的櫻桃會有很多糖水。將櫻桃連同糖水全部倒入砂鍋中。
6、先開大火煮開，再轉小火慢慢熬，期間要不時地用鏟子攪拌以免糊底。
7、約50分鐘時，櫻桃開始慢慢變濃稠了，此時就要用鏟子不停地攪拌了。
8、再過10分鐘，櫻桃醬就變得很濃稠了，此時就可以關火了，
9、稍加冷確（約80度左右）就可以裝瓶儲存了。（瓶子事先用開水泡過擦乾淨）
1、材料：幹黃豆500克，麵粉200克，鹽80克，水500克,十香粉，糖，香油適量。
2、黃豆洗淨用清水泡一夜，放入鍋中煮軟煮熟（保持棵粒完整）撈出瀝乾水。
3、黃豆瀝乾水後篩入麵粉拌勻，使黃豆完全裹上面粉再放入有底盆的網籃裡攤開，用布蓋上放室內發酵3-4天黃豆表面長出一層白毛即發酵成功。
4、將黃豆用電風扇吹涼然後放太陽下曬至完全乾透，用500克水加鹽煮沸至鹽溶化再放涼，加入曬乾的黃豆、適量的糖、十香粉攪拌均勻裝入容器，上面倒入香油蓋紗布放太陽下曬大約15天左右。時間長短可根據黃豆醬的顏色而定（顏色變深即可）在曬時每天早晚用筷子攪拌一下，曬好後裝入瓶裡放冰箱冷藏儲存。
1、食材：肉餡600g；油適量；鹽適量；幹黃醬半包；雞蛋2個；薑絲適量；蒜沫適量；蔥絲適量；料酒適量。
2、幹黃醬半包，用水化開。
3、將雞蛋打均。
4、蔥姜切絲，蒜切末。
5、鍋中倒油，將薑絲煸幹，撈出。
6、倒入肉末，炒變色。
7、加點料酒，蔥花，再倒入醬翻炒，慢火煮10-20分鐘。
8、把雞蛋液直接倒進鍋裡，翻炒均勻即可。
1、主料：黃豆2500克。
2、輔料：食鹽750克、水適量。
3、做法：
（1）將黃豆挑出去碎豆和癟豆，不用洗直接放入炒鍋中，不要放油乾鍋炒，一次炒不完可以分幾次炒完。
（2）中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有點糊的顏色，吃一顆感覺很香就可以了。
（3）因為炒之前清洗不容易晾乾也不容易炒 ...
1、原料:幹黃醬2杯，甜麵醬1杯，去皮五花肉150克，大蔥半根，料酒1/2杯。
2、選四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁；大蔥切蔥花；幹黃醬加水慢慢稀釋，如果喜歡那種幹炸醬，就少放點水，如果喜歡比較溼潤的口感就多放點，然後把甜麵醬也兌入黃醬調勻備用。
3、鍋裡多倒入一些油，油溫後下蔥花炒香後，下肉丁炒 ...
1、首先把曬得半乾的紅辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入鹽，白酒和菜籽油。
2、然後把發酵豆瓣清洗一下，弄碎曬乾。
3、之後把姜剁成碎，和花椒，豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒醬中，調好鹽味。
4、接著將拌勻調好味的辣椒醬放入壇中，沿壇口緩緩倒入菜籽油，至豆瓣醬與空氣完全隔絕為止。
5、最後密封壇 ...
1、準備材料：洋蔥、酸青瓜、蛋白：分別30克，剁碎（不可攪拌機打）。
2、剁好後，然後再放入200克的沙拉醬，酸青瓜水：10克，煉乳20克，辣椒仔5克，蕃茄醬：200，再適量白醋，用打蛋器打均勻即可。 ...
1、原料：草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水適量。
2、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗淨，用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。
3、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鐘，然後放白糖，改用文火煮8-10分鐘，並不停攪拌。
4、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋 ...
所需材料：
黃油2大匙、洋蔥末3 大匙、蒜末2大匙、現磨黑胡椒3大匙、鮮奶油1大匙、水1碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙。
做法：
1、先把黃油加熱融化，放入蒜末、洋蔥末爆香，再加現磨黑胡椒粒一起拌炒。
2、另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 ...
1、番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
2、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
3、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解 ...