熬火鍋油。把油倒入鍋內，放入姜、大蔥、蒜、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、丁香等其他香辛料，小火(切記，小火！)熬製40分鐘自制火鍋底料的做法 步驟1
熬湯(可以與上步同時進行)。將骨頭清水洗淨，過沸水一遍，去浮沫，燉制1個小時(燉時放入姜蔥料酒，花椒少許)，切記：1.千萬不要放鹽2.燉湯的過程中，不可加水，一次性放足水，作為吃火鍋時新增的高湯
炒火鍋底料(全程小火)。將第一步熬製的火鍋油倒入鍋內，加入郫縣豆瓣醬，小火炒，炒出顏色和香味。然後，加入姜蔥祘、洋蔥、老乾媽、花椒、幹辣椒，小火炒40分鐘。以油蓋過火鍋料為宜。切記：1.炒的過程中要一直攪拌2.不可粘鍋自制火鍋底料的做法。小火煮沸即可。
1、熬火鍋油
2、熬湯
3、炒火鍋底料
經驗步驟：1熬火鍋油。把油倒入鍋內，放入姜、大蔥、蒜、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、丁香等其他香辛料，小火(切記，小火！)熬製40分鐘自制火鍋底料的做法步驟1
2熬湯(可以與上步同時進行)。將骨頭清水洗淨，過沸水一遍，去浮沫，燉制1個小時(燉時放入姜蔥料酒，花椒少許)，切記：1.千萬不要放鹽2.燉湯的過程中，不可加水，一次性放足水，作為吃火鍋時新增的高湯
3炒火鍋底料(全程小火)。將第一步熬製的火鍋油倒入鍋內，加入郫縣豆瓣醬，小火炒，炒出顏色和香味。然後，加入姜蔥祘、洋蔥、老乾媽、花椒、幹辣椒，小火炒40分鐘。以油蓋過火鍋料為宜。切記：1.炒的過程中要一直攪拌2.不可粘鍋自制火鍋底料的做法。小火煮沸即可。
火鍋底料自己做怎麼做？~
首先我們準備適量的青花椒八角香葉大奎香葉小茴香等
將上述材料放過盆中倒入適量的清水清洗乾淨並浸泡20分鐘備用
將浸泡20分粥的香料瀝乾水分之後放入豆漿機中打成沫狀把攪拌碎的香料倒出備用
盆中加入幹辣椒800克加入清水清洗乾淨然後將辣椒剁成辣椒碎備用
接下來準備生薑100克切成薑片備用準備大蔥200克切成蔥絲備用
最後準備香菜50克切成段放入盆中備用然後加入開水將辣椒和香葉浸泡20分鐘
最後準備牛油5000克改刀切成小塊放入盆中備用然後將牛油下鍋熬化
油溫燒至5成熱之後將處理好的辣椒麵下鍋15分鐘之後加入泡好的幹辣椒和香葉
20分鐘後再加入處理好的豆瓣醬和豆鼓
炒好的火鍋底料不能馬上使用必須靜置12小時候使用最佳
1、食材：用豆瓣，一定要正宗的豆瓣1/3袋、乾紅辣椒若干(可根據口味自己掌握)。
2、把鍋加熱以後倒入一勺油進行加熱，輕輕進行搖晃讓鍋大部分都能粘上油(這樣不容易粘鍋)，加熱1分鐘後再倒入色拉油3大勺，加熱。
3、等到油熱以後改為中火，加入豆瓣翻炒出香味，再依次倒入紅辣椒、花椒、大料、姜、蔥花、蒜 ...
1、準備食材：草果10克、辣椒300克、蔥薑蒜花椒各50克、醪糟10克、白酒100克、冰糖200克、茴香籽10克、丁香10克、香葉10克。
2、蔥切段、蒜切粒、姜切絲、辣椒切末，加入冰糖，放入生薑末、蔥段、蒜粒和辣椒翻炒。
3、然後加入香料慢慢的翻炒，小心糊鍋，注意火候，途中需加入半杯左右白酒，把 ...
1、準備食材：草果10克、辣椒300克、蔥薑蒜花椒各50克、醪糟10克、白酒100克、冰糖200克、茴香籽10克、丁香10克、香葉10克。
2、蔥切段、蒜切粒、姜切絲、辣椒切末，加入冰糖，放入生薑末、蔥段、蒜粒和辣椒翻炒。
3、然後加入香料慢慢的翻炒，小心糊鍋，注意火候，途中需加入半杯左右白酒，把 ...
重新換火鍋料，重新炒，炒火鍋底料的方法如下：
掌握炒火鍋底料的火力大小，同時保持火力均勻，避免因為區域性溫度過高而糊；炒火鍋底料時要多翻，快翻，減少火鍋底料與鍋底接觸的時間；把握炒火鍋底料的火候，不能太長，也不能太短。 ...
自制三鮮火鍋底料做法如下：
主料：火腿100克，雞肉100克，平菇250克，白菜500克；
調料：鹽5克，胡椒粉1克，味精1克，豬油50克。
1、將平菇撕成大片；
2、火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長，2、5釐米寬，0.3釐米厚的片；
3、炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一 ...
1、固體形態的火鍋底料可以隨身帶上飛機。液體類的,嚴禁坐飛機隨身攜帶。
2、乘坐國內航班時，隨身攜帶的手提行李總重量不要超過5公斤，每件物品的體積不得超過20×40×55釐米，超過規定件數、重量或體積的限制，航空公司將要求行李進行託運。
3、乘坐國際航班時，手提行李總重量不要超過7公斤，每件行李體 ...
1、固體形態的火鍋底料可以隨身帶上飛機。液體類的,嚴禁坐飛機隨身攜帶。
2、乘坐國內航班時，隨身攜帶的手提行李總重量不要超過5公斤，每件物品的體積不得超過20×40×55釐米，超過規定件數、重量或體積的限制，航空公司將要求行李進行託運。
3、乘坐國際航班時，手提行李總重量不要超過7公斤，每件行李體 ...