自制爆米花方法

　　1、自爆玉米粒100g，黃油10g，糖2勺。

　　2、鍋中加入黃油，小火熱化。

　　3、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音。

　　4、聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可開啟鍋蓋。

　　5、可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上即可關火。美味的爆米花就完成了。

　　1、準備100克的小玉米，洗淨之後，晾乾水分。

　　2、黃油20克，下鍋融化。

　　3、然後下入玉米翻炒一下，使每一粒玉米上都裹上黃油。

　　4、大概2-3分鐘之後，玉米就會出現爆開花的現象，這個時候要蓋上鍋蓋，拿起鍋晃動，使玉米都均勻的受熱。

　　5、當鍋裡沒有爆炸聲的時候，開啟蓋子加1勺糖，翻拌一下，讓糖融化在玉米花上。

　　6、香甜可口的爆米花就做好啦。

　　可以用微波爐、高壓鍋、平底鍋、烤箱等自制爆米花。製作爆米花的玉米有爆裂玉米和幹玉米，製作爆米花需新增黃油、糖、奶油或棕櫚油等。爆米花也稱為玉米花、爆谷、肥仔米。

　　自制爆米花時，用的平底鍋需有蓋，否則玉米會飛濺出去，爆得滿地都是爆米花。

　　爆米花不易儲存太久，須放在通風乾燥處儲存，防止受潮，受潮的爆米花沒有酥脆可口的口感。

　　爆米花根據口味，可分為巧克力爆米花、草莓爆米花、芥末爆米花，根據製作方案分為傳統爆米花和新式爆米花。