自制牛奶糖

　　1、鍋裡倒入牛奶、淡奶油、白砂糖。用中火煮到差不多沸騰，然後轉為小火繼續熬煮。煮到牛奶變成濃漿液的時候即可關火。

　　2、準備一個容器，鋪上錫紙或者烘焙紙。將煮好的奶漿液倒入容器裡，放涼後放入冰箱冷凍3小時以上。

　　3、冷凍完之後拿出來，倒模切成小塊即可。

　　1、牛肉洗淨，切成長5cm寬2cm的條狀，注意厚薄要合適，否則可能吃起來太軟或者太硬了，影響口感。

　　2、放入調料，料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉，攪拌均勻，貼上保鮮膜，放入冷藏室醃5小時以上。這一步是為了充分入味，需要我們的耐心等待。

　　3、醃好後放入少許澱粉，攪拌均勻，小心倒入電飯鍋中，用筷子將表面扒平一點，這樣是為了保證受熱更加均勻哦。

　　4、蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重複直至水乾，然後移到其他乾燥的鍋子裡，用小火慢慢加熱，有條件的親們其實可以直接使用烤箱，水分蒸發更快更方便。

　　5、攪拌至牛肉發乾，看上去沒有水分，加上薑片，辣椒麵，孜然，加熱到牛肉徹底幹，用篩子篩掉辣椒麵等雜質，放冷即可當零食食用。

　　1、花生烤到金黃香脆，約15分鐘即可。

　　2、把糖漿的材料放在小鍋裡，中火熬煮，煮到143℃。

　　3、把蛋白打到硬性發泡，然後把糖倒入繼續攪打，打到糖漿表面失去光澤為止，然後加入花生，粘手即可。

　　4、將打好的花生糖漿倒入烤盤紙上，包好，壓成厚的扁方塊。

　　5、用菜刀切成長條形，糖果紙包好即可。