1、幹香菇用冷水洗淨灰塵，再用溫水浸泡香菇15分鐘。
2、糯米淘洗乾淨，用泡香菇的溫水將糯米浸泡半個小時。
3、浸泡後的糯米加入電飯煲，煮糯米的那個水就是泡香菇的水，水量只要超過米平面5毫米就好。
4、按煮飯鍵將糯米飯煮熟。
5、煮飯的時候可以處理別的食材，將香菇和胡蘿蔔切小丁，小蔥洗淨切蔥花備用。
6、香腸切薄片或切小丁待用。
7、麵粉加入麵包機中，先加入開水，用筷子將面攪成絮狀，再加入涼水，按和麵模式，將面揉到表面光滑就好（沒有面包機就只有自己揉麵，將面揉到三光：盆光、面光、手光）。
8、揉好的麵糰放入乾淨盆中蓋上保鮮膜鬆弛備用.
9、差不多糯米飯煮好了，在炒鍋裡倒入適量的食用油，油熱後放入香腸炒熟至變色。
10、再加入香菇丁和胡蘿蔔丁，翻炒均勻成熟。
11、加入鹽，耗油，生抽，一小勺糖調味。
12、加入煮熟的糯米飯翻炒均勻，這個時候可以關火了。
13、利用鍋子的餘熱將糯米飯和食材全部翻拌均勻就行。
14、加入全部的蔥花，翻拌均勻就可以了。
15、將麵糰搓成一個長條，切成大小均勻的小劑子。
16、將劑子擀成比餃子皮大點的中間厚點四周薄的圓片。
17、加入一大勺的糯米飯餡料。
18、將圓片四周像圖片那樣捏起來。
19、利用虎口，將燒麥收口，掐出腰身，一個燒麥就做好了。
20、做好的燒賣冷水入鍋，開大火隔水蒸，蒸鍋內水開後改小火，再蒸3分鐘。因為裡面餡料是熟的，只要把燒賣皮蒸透就可以了。
1、糯米洗淨提前一夜泡發，香菇、五花肉備用。
2、糯米洗淨後蒸熟。
3、香菇洗淨切末，五花肉剁成肉末備用。
4、鍋中放適量油，肉末放進去炒，肉末顏色變白後加香菇末炒。
5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。
6、將蒸熟的糯米飯倒進鍋中，加小蔥攪拌均勻。
7、麵粉、澄粉備好，加水攪拌成絮狀。
8、揉成光滑的麵糰，切成大小差不多的小劑子後擀成中間後邊緣薄的圓形面片。
9、放餡料包好，放進墊了油紙的蒸格大火蒸上汽後再蒸8分鐘左右即可。
1、燒賣餡料製作：將臘肉、香菇、紅蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成小丁；
2、鍋中倒油，溫熱時，倒入翻炒。
3、加入調料炒熟，盛盤。
4、糯米提前浸泡三個小時，控水。
5、將糯米隔水蒸熟。
6、蒸好的糯米與炒好的餡心一起攪拌均勻即可。
1、燒賣餡料製作：將臘肉、香菇、紅蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成小丁；鍋中倒油，溫熱時，倒入翻炒。加入調料炒熟，盛盤。
2、糯米提前浸泡三個小時，控水。將糯米隔水蒸熟。蒸好的糯米與炒好的餡心一起攪拌均勻即可。
3、製作餃子皮；高筋麵粉100g，開水30g，燙麵需要邊燙邊攪，燙好麵糰需要散熱，免得變軟（也可 ...
1、自制的燒麥直接冷凍儲存。
2、糯米煮成乾飯，要幹一點；
3、起鍋，熱油，蔥蒜爆香；
4、加入肉末、香菇和胡蘿蔔，繼續翻炒至肉末變白加鹽、料酒、醬油進行調味，可以稍微鹹一點；
5、關火，倒入已經煮好的糯米飯拌均勻；
6、在餃子皮上放入餡料；
7、用虎口捏一捏，留一個口；
8、 ...
1、自制的燒麥直接冷凍儲存。
2、糯米煮成乾飯，要幹一點；
3、起鍋，熱油，蔥蒜爆香；
4、加入肉末、香菇和胡蘿蔔，繼續翻炒至肉末變白加鹽、料酒、醬油進行調味，可以稍微鹹一點；
5、關火，倒入已經煮好的糯米飯拌均勻；
6、在餃子皮上放入餡料；
7、用虎口捏一捏，留一個口；
8、 ...
1、把生的燒麥放入保鮮盒中，置入冰箱冷凍儲存。
2、將食物放進冰箱保鮮，主要是利用低溫來抑制細菌生長，並非能將細菌殺滅。燒麥放置在冰箱冷凍也不宜過久，需要食用時取出，應煮熟加熱透，才可以食用。
3、如果是煮熟的燒麥，要趁熱直接放進冰箱儲存，食物中的細菌含量會少一些，因此建議剛煮好的燒麥最好密封后， ...
1、燒麥吃不完是可以冷凍起來儲存的，冷凍的低溫可以延長燒麥的保質期，但是需要注意是若是吃不完的燒麥還處於熱的狀態，要等待其冷卻之後再放入冰箱冷凍，不然反而可能使得燒麥變質。
2、燒麥冷凍的時間是比較長的，但是也是需要注意方法，建議吃不完的燒麥放入到一個保鮮袋中，防止燒麥串味，從而影響燒麥的味道，然後再 ...
1、燒賣餡料製作：將臘肉、香菇、紅蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成小丁；鍋中倒油，溫熱時，倒入翻炒。加入調料炒熟，盛盤。
2、糯米提前浸泡三個小時，控水。將糯米隔水蒸熟。蒸好的糯米與炒好的餡心一起攪拌均勻即可。 ...
1、蒸熟的燒麥冷藏或冷凍都可以。燒麥已經蒸熟了需要繼續儲存的話，建議將其用保鮮盒一個個擺好，然後密封分批放入冰箱冷藏或冷凍，通常冷藏儲存燒麥可以儲存3天左右。而冷凍儲存燒麥可以存放1個月左右，需儘快食用完畢，因為已經蒸熟的燒麥容易因久放導致風味改變、口感變硬，甚至變質。
2、營養價值：燒賣的麵皮富含蛋 ...