自制米老頭的米用泡嗎

　　自制米老頭的米不用泡，把大米洗乾淨後，直接下鍋炸制即可。注意：炸制時，要使用小火，這樣能避免糊鍋。自制米老頭的主要原料有：大米、白糖、各種堅果等等。

　　大米（Rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品，大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。

　　米粉肉的做法：

　　準備食材：五花肉5斤、大米2斤、糯米1斤、紅糖少許、甜麵醬少許、醬豆腐少許、白酒少許、醬油少許、蔥片少許、薑片少許、大料少許、雞湯少許。

　　具體做法：

　　1、將大米與糯米混合，用清水浸泡一夜，然後撈出靜置，目的是空幹水；

　　2、把鍋刷乾淨，燒乾水分，在鍋保持著50多度的時候把米放進去；

　　3、小火將米炒成淡黃色後碾成粗碎；

　　4、將豬五花肉洗淨後空幹水分；

　　5、連帶肉皮將五花肉切成不小於0.5釐米、不大於0.8毫米的片；

　　6、放入蔥、姜、醬油、紅糖、甜麵醬、白酒，少許醬豆腐湯、鹽後攪拌均勻；

　　7、放入炒好的米粉攪拌在一起；

　　8、把肉皮朝碗底方向，擺齊放好。上面填充肉與米粉找平，均勻點上少許雞湯；

　　9、下蒸鍋大火蒸不小於1小時；

　　10、蒸好用盤子心對著碗口翻過來，掀開碗後即可上桌。

　　用來包西米粽子的西米需要浸泡，我們可以把它放入牛奶中浸泡四到十分鐘，這樣能讓西米更容易被煮熟。等西米泡好之後，用粽葉將它和蜜棗包裹起來再放入鍋中熬煮一個半小時左右即可。

　　用來包粽子的西米需要浸泡嗎

　　西米粽子是一種以西米、牛奶為主要原料製成的食物，它的口感Q彈且顏色晶瑩剔透，無論是賣相還是味道都十分優秀，我們如果喜歡它的話也可以自己在家裡製作。

　　製作西米粽子的時候，通常都需要先將西米放入牛奶裡面浸泡一段時間，體積較小的西米浸泡四五分鐘即可，體積較大的西米則要浸泡十分鐘左右，這樣可以讓西米能更容易被煮熟。

　　等西米泡好之後，就可以用粽葉將西米、蜜棗包裹起來並用繩子綁緊，然後把包好的西米粽子放入鍋中熬煮一個半小時左右之後，一份美味的西米粽子就完成了。