1、紫頭蒜1000克，米醋500克。
2、選用一干淨陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器；
3、選好紫頭蒜，去皮洗淨，晾乾，放入陶罐或玻璃罐，內中一定不要有油，倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋，將其置於10度-15度最好能曬到陽光的條件下，泡製10天左右蒜呈翠綠色即可，並移至陰涼處儲藏，隨取隨用即可。
1、鯉魚200克、雞蛋一個、澱粉30克、蔥花5克、姜粉3克、鹽5克、五香粉3克。
2、步驟：做魚丸最好是選擇刺少的魚，家裡正好有一塊鯉魚肉，是魚中間部分，肉厚刺少。魚肉去皮，去刺以後，切成小塊備用。
3、魚肉塊剁碎，加入蔥花繼續剁成茸狀。剁好的魚肉茸加入五香粉，姜粉鹽和雞蛋。
4、攪拌均勻的魚肉，加入澱粉。邊加澱粉邊攪拌，不要一次加的過多，要少量少量的加入。
5、加至魚肉成團狀即可。鍋中加入溫水，把攪拌好的魚肉擠成丸子狀，下鍋。鍋開之後，小火煮至3-5分鐘即可。
1、梘水加入加熱的糖漿裡拌勻，再加入油拌勻，麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒2個小時。
2、麵糰分成小塊搓圓，栗子餡搓成圓形，皮和餡的比例是3：7。
3、一塊麵皮壓扁，中心放上餡，把餅皮慢慢往上推，包裹住餡料，團成球形。
4、在圓球上拍一點麵粉，把圓球面團放進月餅模子。
5、烤 ...
1、首先將粉藕洗淨表皮，然後去皮。
2、之後切塊，放入攪拌機中，加入半碗水，攪打成藕泥。
3、將打好的藕泥，倒入乾淨的容器中，置於明火上，開小火慢慢加熱，加熱過程不停的攪拌，直到熬煮的藕粉變得粘稠的半透明狀，關火。 ...
1、食材：麵粉250克、辣椒醬80克、胡蘿蔔1根、雞蛋1個、豬肉1塊、豆腐乾1塊、白蘿蔔1根、黃豆1把、幹香菇1塊、黑木耳1把。
2、和麵時加入雞蛋，和到麵糰平滑。
3、將面擀平，用刀切成小條狀。
4、在鍋中放入辣椒醬、豬肉丁、豆腐乾、白蘿蔔、黃豆、香菇、黑木耳、胡蘿蔔，炒十分鐘取出。
5 ...
1、梘水加入加熱的糖漿裡拌勻，再加入油拌勻，麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒2個小時。
2、麵糰分成小塊搓圓，栗子餡搓成圓形，皮和餡的比例是3：7。
3、一塊麵皮壓扁，中心放上餡，把餅皮慢慢往上推，包裹住餡料，團成球形。
4、在圓球上拍一點麵粉，把圓球面團放進月餅模子。
5、烤 ...
1、用料主料：豬肉餡250克、白芝麻適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蜂蜜適量、白糖適量、胡椒粉適量。
2、剁好的肉餡，根據個人口味加入鹽，糖，胡椒粉朝一個方向攪上勁。
3、肉餡裡繼續加入，料酒，生抽，老抽。
4、加入蠔油，肉繼續朝一個方向攪上勁。
5、攪好之後的肉能抱團，有筋 ...
1、原料：茄子、大蒜、鹽適量、醋適量、香菜適量、芝麻油適量。
2、將茄子洗淨，切開，水中浸泡半個小時。入蒸鍋蒸大火蒸10分鐘，或者飯焐茄子，煮飯的時候將茄子捂上即可。將蒸好的茄子晾涼，撕成絲，澆上提前準備好是蒜蓉醬就可以。其實這蒜蓉茄子的重點是在蒜蓉醬的製作上。
3、將蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁 ...
1、選擇顆粒小、成熟度高、顏色深、無腐爛的葡萄，因為用的是赤霞珠，所以它就符合這個特點，接下來剔除爛果、黴果、泥土等雜質。
2、輕揉破碎，捏破果粒，不要壓碎葡萄籽，裝料量不超過容器容積的70%。
3、用20斤葡萄，用了3克酵母，加入三斤白糖，發酵期間沒有遮蓋容器但不能密閉。
4、葡萄裝入發酵容 ...