自制花椒油

　　1、用開水浸泡花椒，在鍋中倒入食用油，將花椒倒入鍋中。煸炒除去花椒中的水汽，再倒入適量食用油，調至小火慢慢加熱。花椒顏色變深後關火靜置，將花椒過濾，花椒油就做好了。

　　2、花椒油可以治療嘔吐，有暈車、暈船的人，可以使用花椒油來緩解嘔吐症狀，讓胃部不適症狀消失。對於腸炎一起的嘔吐症狀，花椒油也是有一定的功效的，不過，最好還是要服用一些治療腸炎的藥。對於嘔吐症狀，最好查清病因再使用花椒油。

　　3、花椒油具有溫中散寒的功效，在受涼風、淋了冷雨之後，可以吃花椒油來驅散寒氣，預防感冒。更重要的是，可以用花椒油來祛溼，治療風溼疼痛。風溼是較為常見的病症之一，我國很多中老年人深受風溼之苦，在飲食方面，可以適當吃點花椒油來治療。

　　4、花椒油有止痛的功效，牙齒疼痛的時候可以用花椒油來止痛。牙齒髮炎、齲齒都可以引發牙痛，牙痛通常讓人不能忍受，還會嚴重影響人的心情和工作，適當吃點花椒油，可以止牙痛。不過，最好還是要注意口腔的護理，經常刷牙漱口。

　　1、主料：鮮花椒適量。

　　2、輔料：植物油適量、生薑適量。

　　3、鮮花椒洗淨晾乾水分，生薑切片。

　　4、鍋裡倒入植物油，放入鮮花椒，薑片。

　　5、開小火，慢慢炸制。

　　6、等花椒炸幹後即可關火，把鍋端離爐灶。

　　7、等油晾涼後，用器具過濾掉花椒。

　　8、如想得到純淨的花椒油，可重複過濾幾次。

　　9、最後把過濾好的花椒油裝瓶即可。

　　自制花椒油的方法：

　　1、生薑去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。

　　2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內即可。

　　花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。花椒油的麻味較重，椒香濃郁。用於需要突出麻味和香味的食品中。能增強食品的風味。