1、食材：花椒10克、菜籽油1碗。
2、花椒先清洗一下，去掉灰塵和碎枝葉。
3、然後太陽底下曬乾。
4、菜籽油倒入鍋中，先中火燒至冒煙，用筷子插入油中，冒小泡泡，然後轉小火，注意一定要轉最小火，晾兩分鐘。
5、將花椒倒入油中，小心被油濺到。因為花椒剛入油鍋會呈沸騰狀，等平息下來，炸兩分鐘，關火，利用餘溫再慢慢熬。
6、等油溫徹底涼了下來，就用一個乾淨無水的容器裝起，蓋緊，陰涼處儲存。用的時候，用乾淨無水的勺子挖取。
7、自制花椒油完成。
8、拌麵拌粉拌菜時來上一勺。
1、材料：川花椒150克、生薑50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、色拉油1500克。
2、生薑去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。
3、花椒油是以川花椒，食用油為主料製作的藥膳。花椒油是從花椒中提取出呈香味物質於食用植物油中的產品。麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化。
家庭製作精油，以玫瑰精油為例，步驟如下：
將新鮮玫瑰擇瓣洗淨晾乾；將玫瑰花瓣放入橄欖油中，玫瑰花瓣需佔瓶子的一半；將瓶口密封，放在陽臺一週，待玫瑰花瓣退去顏色；將瓶子在置入陰涼處放一週；然後，玫瑰精油就可以製成。
材料：花椒、蔥、姜、蒜、油。
做法：
1、將花椒洗乾淨，攤在木案板上，控去水分；
2、將蔥、姜、蒜洗淨後切段；
3、鍋內放適量油，開火；
4、將蔥、姜、蒜放入油鍋炸出香味；
5、將火調到最小，放入花椒，慢慢熬；
6、熬一段時間後，將蔥薑蒜揀出不要；
7、花椒色澤變深後就關火 ...
1、調料：辣椒麵1500克，淨蔥1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果（拍破）30克，薑片750克，蒜瓣（拍破）750克，大紅袍花椒1千克，菜油10千克。
2、鍋上火，下菜油，燒開後下入蔥根、薑片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，撈出所有料渣。
3、辣椒麵放 ...
一斤花椒需要放4-5斤的油來製作花椒油。花椒油是從花椒中提取出呈香味物質於食用植物油中的產品，麻味較重，椒香濃郁。花椒油呈淺黃綠色或黃色油狀液體，有微量原料性沉澱，具有花椒特有的香氣和麻味。
花椒油用於需要突出麻味和香味的食品中，能增強食品的風味，主要可用於川菜、涼拌菜、麵食、米線、火鍋中。
油溶 ...
1、準備好主要的食材，儘量是真空包裝開袋即食那種，免去洗淨晾乾的麻煩。
2、把所有的食材放進黃油鍋裡，我用黃油鍋是因為沿口有漏邊，方便裝瓶。
3、適量的油入鍋燒熱，燒到冒煙，關火，再晾十五秒，倒進準備好的黃油鍋裡。會冒很多泡泡，儘管慢慢倒油就好。
4、準備一個空瓶子。一定要把水晾乾，小編直接拿 ...
1、鮮花椒洗淨晾乾水分，生薑切片。
2、鍋裡倒入植物油，放入鮮花椒，薑片。
3、開小火，慢慢炸制。
4、等花椒炸幹後即可關火，把鍋端離爐灶。
5、等油晾涼後，用器具過濾掉花椒。
6、如想得到純淨的花椒油，可重複過濾幾次。
7、最後把過濾好的花椒油裝瓶即可。
自制花椒油，就是自己 ...
1、將鮮花椒用清水浸泡1小時，然後瀝乾水分備用。
2、蔥白，姜蒜，處理待用。
3、將菜油燒製冒青煙，然後等溫度降至不燙手，開小火。
4、將花椒，蔥薑蒜一起放入鍋中，小火慢慢熬製，待水份熬得差不多了，氣泡逐漸變少，花椒粒變色變香，即可關火。
5、將熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有涼 ...
1、乾花椒1250克、高度白酒50克、香葉40克、黃梔子5克、桂皮15克、菜籽油5千克、大蔥須500克。
2、乾花椒1250克放入容器內，噴入高度白酒50克，用溼毛巾將花椒覆蓋，存放2小時。
3、將花椒放入不鏽鋼桶內（如果放入土陶的罐子內效果更好），放入香葉40克、黃梔子5克、桂皮15克。
4 ...