自制草莓醬的小技巧

　　1、食材：草莓適量、冰糖適量、白糖適量。

　　2、草莓加鹽浸泡會兒洗淨後摘去果蒂。

　　3、不粘鍋底鋪一層碎碎的冰糖碎，然後將草莓切小塊，喜歡吃草莓醬裡有大果肉的可以切塊大些。

　　4、將所有的草莓切好後，撒入適量白糖醃製30分鐘左右就好，這裡的白糖不要一次加足了。後面可以再加一點兒作調整，整體的糖應該是草莓重量的一半或者少點兒。冰糖多些更好。

　　5、開始熬草莓醬，儘量中小火，開始的時候要將頂層浮沫去除。用木鏟不停地攪拌，直至湯汁粘稠即可。中途可以取一點兒品嚐下甜度，隨時調整。

　　6、熬製好了要裝瓶的時候一定要注意，瓶子，勺子都要煮一下，這樣才能儲存的稍微久一些。

　　1、使用保鮮膜儲存。家裡吃不完的草莓，可以用保鮮膜封起來，這樣能保證一天不縮水不變色。在使用保鮮膜時要包結實了，不要留著縫隙，會影響草莓保鮮的效果。

　　2、放在密閉的容器裡。儲存草莓之前，要把草莓擦拭乾淨，先要把碰壞的草莓挑選出來，這樣的草莓會壞的比較快。冬天的話，把草莓放到密閉的容器裡保溫，需要保證草莓的儲存溫度在0度左右。

　　將其放在玻璃容器中進行儲存，玻璃容器不會與發生反應，並且密封性比較好，只要將其密封好，就可以儲存比較長的時間。用玻璃容器裝草莓醬的時候，要注意把草莓醬中的空氣填滿，保證其密封性，減少與空氣的接觸面，放置於陰涼通風處即可，否則很容易導致草莓醬發生變質。

　　自制草莓醬能儲存多久：一般可以儲存3個月的左右的時間。通常情況下自制的草莓醬是不會新增防腐劑的，所以保質期自然會比市場上販賣的草莓醬要短，一般將其制好之後，將其放置於冰箱之內冷藏儲存，那麼可以儲存3個月左右的時間，但是前提是要保證草莓醬的密封性，一旦開啟之後空氣就會進入，所以這個時候需要儘快將其吃完。