1、首先將草魚清洗乾淨,切成一塊一塊的形狀備用;
2、豆腐切成塊備用
3、青蒜切成段;
4、鍋內放豬油50克,燒熱後放蔥、姜和魚塊,隨即烹入料酒,加蓋略燜後,加醬油、糖使魚上色;
5、加水250克,用大火煮一分鐘,再加水400克;
6、煮沸後推入豆腐和豬油、辣醬,用大火燒4分鐘左右;
7、見湯汁濃時再淋入豬油,出鍋裝入湯盆,撒上青蒜段即成。美味的草魚豆腐湯就做好了。
1、食材:豆腐300g、小肉丸或碎肉團150g、香菜適量、胡椒粉適量、鹽適量。
2、將準備的豆腐切塊,切成正方形塊;
3、接著將肉丸加進鍋中解凍;起鍋燒水,等待水熟。
4、先加入豆腐,等水滾起來加肉丸或肉末。
5、等水再次滾起來,加入少許鹽,加入胡椒粉適量,放入香菜,直接就可以乘入湯盆子中了。
白菜豆腐湯:
用料:大白菜;豆腐半塊;粉絲(可以不放);鹽;醬油;雞精。
步驟:
1、把洗好的大白菜放到鍋中幹炒。用中火即可。時不時地翻炒一下,直到大白菜炒軟。
2、添水。大概3-4碗水。把火調大,等水大開後,把火調成中火。
3、把豆腐切塊。等水滾個3、5分鐘就可以放豆腐了。
4、放少許鹽,少許醬油。再等個5分鐘,放少許雞精。稍作攪拌後就可以關火了。
1、材料:韓式泡菜150克,豆腐200克,火腿100克,香菇3朵,油豆腐適量。調料:蔥適量,蒜末15克,鹽適量,醬油15毫升,雞精少許,香油適量。
2、豆腐切片在淡鹽水中浸泡10分鐘。
3、泡菜切小塊,油豆腐切三角形,火腿切半圓片,香菇切條。蒜切末蔥切段。
4、鍋中加入少許香油燒熱。倒入泡菜翻 ...
1、將豆腐切成1釐米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝乾待用。
2、鯉魚去鱗和內臟,抹上黃酒,用鹽醃製10分鐘。
3、鍋中放油加熱,將魚兩面煎黃,加入蔥、姜、適量水,大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘。
4、然後加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒粉、雞精調味,撒上蔥花即可。 ...
1、主料:400g活鯽魚、1塊滷水豆腐。
2、配料:3片乾薑、1段蔥、2片黃芪、20顆枸杞、適量鹽、適量白胡椒粉。
3、活鯽魚颳去魚鱗、開膛去內臟及腮。抹鹽,加料酒醃製去腥。
4、滷水豆腐切塊。
5、枸杞提前用溫水泡漲。蔥打成結。
6、砂鍋放入冷水放入乾薑、黃芪、枸杞、蔥結。大火催開。 ...
1、鯽魚去內臟,去鱗去鰓(我一般是讓賣魚的人弄得),完全弄掉腔內的黑色的膜,洗淨後抹乾水。
2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上,倒入少許料酒醃一會備用,豆腐切塊備用。
3、鍋中倒油,把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃(這步可用平底鍋代替)。
4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身,蓋上鍋蓋大火煮半小時左右(這步是湯色 ...
材料
1、主料:牛肉約75克、火腿約75克、菠菜葉約200克、豆腐450克。
2、輔料:薑片4片、香菜數條。
3、醃肉調料:生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米澱粉1小匙、菜油1大匙。
4、做湯調料:精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。
5、把牛肉切 ...
1、主料:豆腐(南)200克。輔料:青口貝(幹)50克。調料:大蔥10克、姜5克、鹽3克。
2、嫩豆腐切成1釐米大小的方丁;
3、青口貝加水適量, 煮沸後放入豆腐;
4、再煮沸後撒入蔥、薑末,最後加入鹽調味即可。 ...
先將雞蛋打進盆裡,攪拌均勻。
用一個完整的打成兩半的雞蛋殼乘雞蛋量2.5倍的豆漿,即一個雞蛋殼的兩半雞蛋殼各乘7.5倍的豆漿加入蛋液裡,攪拌均勻。
加入少許鹽,攪拌均勻,模具抹油,過篩加入蛋液,蓋上保鮮膜,扎幾個小孔,放進開水鍋裡,蒸15分鐘。
準備醬汁:將材料切末。
鍋里加油,倒入肉末翻 ...