1、主料:豆腐(南)200克。輔料:青口貝（幹）50克。調料:大蔥10克、姜5克、鹽3克。
2、嫩豆腐切成1釐米大小的方丁；
3、青口貝加水適量， 煮沸後放入豆腐；
4、再煮沸後撒入蔥、薑末，最後加入鹽調味即可。
1、青口貝若干只、白葡萄酒半杯、西紅柿1個、蘑菇4個、黃油2片、鹽1勺、糖半勺、檸檬1片。
2、青口貝洗乾淨，用水焯一下，口張開即可。然後拔去須。
3、西紅柿切丁，蘑菇切片。切兩片黃油，一片檸檬。準備完畢。黃油小火化開，可加點橄欖油提高沸點，防止糊底。倒入西紅柿丁煸炒出汁，再加入蘑菇翻炒。
4、最後倒入青口貝和白葡萄酒，煮幾分鐘即可出鍋。
材料：青口貝、葡萄酒、大蒜、黃油、奶油、洋蔥、鹽；
步驟如下：
1、將青口貝進行清洗處理，水濾幹後再晾乾；
2、下鍋將黃油融化，放入洋蔥和大蒜煎香，再倒入青口貝，加適量的葡萄酒大火煮一分鐘左右；
3、加入奶油和加鹽，攪拌一下煮幾分鐘，待青口貝全部開口後即可裝盤處理；
4、將湯汁澆在青口貝上即可食用。
1、材料：青口貝、冬瓜、姜、香蔥，調味料：鹽、雞精。
2、買回的青口貝刷淨外殼，用淡鹽水浸泡，叫其吐淨泥沙，姜切細絲量稍大些，要分兩次用，苦瓜切薄片，蔥切碎備用；
3、鍋中放入適量的水，放入適量的薑絲、食用油，水開後下入冬瓜片同煮；
4、待冬瓜片燒開後，下入半殼青口貝、薑絲、鹽、雞精同煮，待半 ...
1、備一鍋冷水煮沸，水開了以後，加入青口貝，一分鐘左右馬上撈出。
2、準備一盆清水，加入冰塊，放入剛剛煮好的青口貝。
3、鍋中放入黃油，待全部融化後放入切好的西紅柿。
4、熬製五分鐘後，加入黑胡椒，加入鹽，糖調味。
5、熬製後面加入芝士，再用鏟子攪拌一下。
6、最後熬製的一步加入番茄醬 ...
材料：青口貝10個、蛋黃沙拉醬2大勺、泰式甜辣醬1大勺、魚子醬2小勺、九層塔或蔥花少許；
1、冷凍青口貝自然解凍，拉出去除舌頭，用清水沖洗乾淨，瀝乾；
2、將蛋黃沙拉醬、泰式甜辣醬、魚子醬分別放入碗裡，調勻；
3、調好的醬汁抹在青口貝上，排入烤盤；
4、放入預熱250度的烤箱中層，焗烤5分 ...
香辣青口貝的做法：
1、用料：青口貝、大蒜、黑胡椒、蔥、青椒、紅椒、油、鹽、料酒。
2、步驟：青口貝清洗乾淨，煮至略開口撈出，大蒜拍碎，黑胡椒粒、蔥段、青椒、紅椒一同下鍋翻炒，倒入青口貝，加適量料酒後翻炒均勻，加少許鹽調味即可起鍋。 ...
材料：青口貝、蒸魚豉油、鹽、料酒、生薑、蔥；
清蒸青口貝步驟：
1、原料備用，生薑切絲，蔥切小段，取少量蔥、姜鋪入盤底；
2、青口貝解凍後洗淨，擺入盤內；
3、鹽、料酒、蒸魚豉油調成汁淋入料汁，撒上蔥、薑絲；
4、鍋開後入鍋蒸，十分鐘左右即可出鍋。 ...
青口貝清洗方法：
1、用刷子或紗布，用力刷青口的外表，將外表區域性的海藻刷去，再用刀颳去在青口貝外表著身的貝類和雜質，用水沖洗乾淨。
2、然後將青口貝肉下面的青苔拔去。
3、將青口貝倒入一個盆中，參入過量的清水和少許鹽，靜置1小時左右，讓其充分吐出泥垢，中途換1~2次水即可。
青口貝：
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1、冷凍青口貝的內臟就是貝殼中間的黑色部分，可以直接用手摘除，並不需要藉助任何工具，摘除之後再食用，有著更好的食用口感。
2、青口貝其實就是海虹，這種貝類的個體較大，外殼比較薄而且比較光滑，個體的長度在13到14釐米左右。海虹是生活中常見的一種海產品，有著鮮美的肉質，烹飪方式也是多樣。 ...