1、準備蛋撻皮6個、雞蛋2個、牛奶100ml、白糖適量。
2、購買冰凍的蛋撻皮，提前二十分鐘解凍。
3、倒入40度的純牛奶和適量糖（因個人口味而定）均勻攪拌，直至糖融化即可。
4、打入二個雞蛋，將蛋白過濾掉。
5、將蛋黃液倒入調好的牛奶液體中，攪拌均勻，然後倒入蛋撻內，每個倒滿8分滿就可以。
6、烤箱提前加熱下，平鋪在烤架上，上下管180度15分鐘，直到表面微黃即可熟透。
1、準備好所需用料：牛奶200克，雞蛋2個，煉奶10克。
2、首先是將雞蛋2個打在碗裡，用蛋抽攪打均勻。
3、過濾2次，過濾好的撻液就可以使用了。
甜品裡最簡單的估計就是蛋撻了，10分鐘輕鬆搞定，外酥裡嫩超好吃。不用奶油，不用澱粉，不新增任何的東西，只用雞蛋和牛奶做出來，可以說簡單又好吃。那麼蛋撻液怎麼做呢？
首先要準備食材:蛋撻皮10個，純牛奶一瓶，低筋麵粉15克，蛋黃3個，白糖60克，煉乳15克。
首先把蛋白分離，提取蛋黃，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻。將牛奶、低筋麵粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻後。攪拌均勻無顆粒後過篩，製作成蛋撻液。將過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，倒7分滿。烤箱提前預熱10分鐘，上下管220度，預熱後把蛋撻放入烤箱中烘烤20分鐘。烘烤至表面金黃，就是蛋撻皮酥脆，蛋撻液膨脹起就是烤好了。
其實生活中按照步驟做蛋撻液比較簡單的，首先把蛋白分離，只要蛋黃，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻。將牛奶、低筋麵粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻無顆粒後過篩，就製作成蛋撻液。
1、原料：低筋麵粉110g、高筋麵粉15g、黃油（和麵用）20g、黃油（裹入用）90g、細砂糖2.5g、鹽1g、水60g。
2、將20克黃油自然軟化，低筋麵粉110克，高筋麵粉15克，細砂糖2.5克，鹽1克，水60克一起混合，揉成光滑麵糰。揉好的麵糰放入保鮮袋放入冰箱鬆弛20分鐘。
3、將90克黃 ...
1、將20克黃油自然軟化，低筋麵粉110克，高筋麵粉15克，細砂糖2.5克，鹽1克，水60克一起混合，揉成光滑麵糰。揉好的麵糰放入保鮮袋放入冰箱鬆弛20分鐘（用保鮮袋是怕風乾，冰箱冷藏是為了鬆弛麵糰，防止黃油融化）。
2、將90克黃油放入保鮮袋，擀成片狀，放入冰箱冷藏20分鐘。（不是太好擀，擀的時候極 ...
1、準備材料:雞蛋，牛奶，淡奶油，煉奶（沒有淡奶油的話可以換成等量的牛奶，如果喜歡甜可以加30cc的煉奶，沒有煉奶可以換成25g的紗糖）。
2、稱好所有材料將牛奶跟煉奶放蛋液裡攪拌均勻然後加入淡奶油（只要攪拌均勻不需要打發蛋撻液放篩子裡過濾一遍口感會細膩一點。
3、準備入烤箱蛋撻液只要放到七八成滿 ...
1、首先將淡奶油，牛奶和煉乳、糖粉放在打蛋盆裡，用小火邊加熱邊用手動的打蛋器攪拌至糖融化時離火，略放涼。
2、把吉士粉放入步驟一，用手動打蛋器攪拌。
3、用打蛋器將雞蛋打散，然後加入步驟二，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、將準備好的蛋撻水過濾，倒入蛋撻皮中，烤箱200度預熱約五分鐘。
5、放在 ...
1、將糖與牛奶混合後隔水加熱，直至把糖完全融化；
2、將全蛋和蛋黃打散攪勻，分兩次加入牛奶和奶油，混合；
3、用篩子過濾混合的液體，倒入蛋撻皮內七分滿；
4、烤箱預熱200到300度，上下火，中層，烤20分鐘左右即可。 ...
主料：麵粉、全蛋、蛋黃、牛奶、白糖、油、鹽、水。
步驟：
1、先做蛋撻皮的油酥，麵粉用油混合揉勻即可。
2、水油皮的製作，水與油1比1配好，倒入麵粉中加鹽揉成麵糰，靜至30分鐘即可。
3、做好的油酥與水油皮。
4、將2種麵糰均分等份，油酥擱油皮上。
5、向中間對摺，用水油皮包住油酥 ...
1、取出一個潔淨的容器，將雞蛋打入容器中，取出蛋黃放入到另外一個容器中備用，在取蛋黃的時候，可以用蛋清分離器，比較方便省事。
2、先用打蛋器把蛋黃打散，然後取出適量的淡奶油加入容器內，再倒入適量的牛奶，根據個人口味加入適量的白糖，是用打蛋器攪拌均勻。
3、之後取出蛋糕粉和濾網，將濾網置於容器上，然 ...