1、準備兩塊梅花肉,洗淨瀝乾水後,用叉子兩面扎眼,這樣會比較好入味。
2、然後調製個秘製醬料:將蔥薑蒜、料酒、生抽、叉燒醬、腐乳汁、蜂蜜和耗油混合均勻成醬料。
3、把扎眼的梅花肉放進醬料,用手抓勻,保證醬料塗在了梅花肉的每個角落。然後用保鮮膜蓋好,放進冰箱保鮮層醃製12小時以上。
4、要烤叉燒之前調製蜂蜜水:2勺清水和2勺蜂蜜攪拌均勻。
5、醃製好的梅花肉放進空氣炸鍋或者烤箱,刷上一層醃肉汁和蜂蜜水。180℃烤15分鐘後,取出翻面,再刷一層醃肉汁和蜂蜜水,再烤15分鐘就可以了。
1、準備兩塊梅花肉,洗淨瀝乾水後,用叉子兩面扎眼,這樣會比較好入味。
2、然後調製個秘製醬料:將蔥薑蒜、料酒、生抽、叉燒醬、腐乳汁、蜂蜜和耗油混合均勻成醬料。
3、把扎眼的梅花肉放進醬料,用手抓勻,保證醬料塗在了梅花肉的每個角落。然後用保鮮膜蓋好,放進冰箱保鮮層醃製12小時以上。
4、要烤叉燒之前調製蜂蜜水:2勺清水和2勺蜂蜜攪拌均勻。
5、醃製好的梅花肉放進空氣炸鍋或者烤箱,刷上一層醃肉汁和蜂蜜水。180℃烤15分鐘後,取出翻面,再刷一層醃肉汁和蜂蜜水,再烤15分鐘就可以了。
1、主料五花肉一斤;輔料:李錦記叉燒醬適量、生抽適量、蜜糖適量。
2、蜜汁叉燒的做法步驟:將五花肉去皮,用叉燒醬兩湯匙,生抽1湯匙,蜂蜜1湯匙做成調料,把肉塗抹均勻,然後一起放入冰箱醃製一晚。
3、將肉切兩段,放在墊了錫紙的烤盤上,入烤箱200度烤30分鐘。
4、期間,翻動幾次,使其能烤均勻,並抹多幾次醃肉的汁液。
5、出爐了,將蜜汁叉燒切片裝碟就行了。
1、豬肉(瘦)400克、叉燒醬1大羹、蠔油2大滴、蒜2粒、生抽5毫升、料酒2毫升、蜂蜜10毫升、白糖2克、花生油2克。
2、將買回來的五花肉洗淨後擦乾水分切成長條,老薑去皮後切成片,蔥切成段備用;取一個較大的密封盒,把豬肉條放入盒內,再放入薑片和蔥段,倒入叉燒醬+酒和少許紅色素抓勻,最好使肉都浸在醬汁裡。
3、蓋上密封盒的蓋子,放入冰箱冷藏1天,中途取出開啟翻動一下肉條,使入味均勻並撈出蔥段扔掉。
4、醃製好後取出,在烤盤內鋪一張錫紙,然後把肉放在烤網上,將烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下後刷一層蜂蜜,然後給烤盤換一張乾淨的錫紙。
5、將烤盤放入烤箱下層,放肉的烤網放中層,以180度烤20分鐘後取出,刷一層醃製肉的醬汁,稍幹後再刷一層蜂蜜。
6、將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘,再取出反覆刷2次蜂蜜,最好再烤10分鐘左右即可。