1、準備:20升,10升,5升玻璃瓶各一個,用前清洗乾淨。亞硫酸1瓶(500毫升);10毫升吸管1支;吸耳球1個;活性乾酵母10克(也可不用);消毒紗布2米-3米;白橡膠管2米;1米左右洗淨的竹棒1支;搪瓷盆2個;白砂糖500克-750克;成熟充分的紅色優良釀酒葡萄20千克-30千克。
2、製作:葡萄處理:在搪瓷盆中將葡萄除梗、捏碎後分別裝入20升、10升玻璃瓶,裝量為玻璃瓶體積的80%,根據裝量按1毫升/升的比例,用吸管(必須用吸耳球吸,人儘量遠離亞硫酸)加入亞硫酸,然後用竹棒攪拌,使其混合均勻。
3、酵母活化(也可不用):準備30-35℃溫水250克,加入白砂糖兩湯勺,攪拌溶解後加入兩湯勺乾酵母,20分鐘-30分鐘便旺盛發酵 (大量發泡)。
4、將旺盛發酵的酵母液按比例分加入盛有捏碎葡萄的玻璃瓶中。不用酵母時,將處理好的葡萄按以下操作完成:攪拌均勻後用紗布蓋上瓶口(不加蓋),待其開始冒泡(皮渣浮於表面)後每天用竹棒攪拌3次-5次,並有意將上浮的皮渣攪開,壓入發酵汁中。
5、發酵4天-6天(具體時間據自己的口味而定,輕4天,重6天)後倒出自流汁液,將皮渣用2層-3層紗布包裹後儘量壓出其中的汁液,並同倒出的汁液混合後盛入20升玻璃瓶,按每升汁液10克-20克加入白砂糖(據葡萄含糖量和個人要求的酒度高低而定)。加糖時先用汁液在搪瓷盆中將糖溶解後再倒入玻璃瓶中攪拌均勻。
6、待汁液表面開始變清時,將汁液用白橡膠管吸出,分盛入清洗乾淨的10升、5升玻璃瓶中,裝滿瓶。並按0.5毫升/升的比例向汁液里加入亞硫酸後攪拌均勻,加蓋密封貯藏。
7、約15天后,採用虹吸方法將汁液吸出(注意不要將底部沉澱攪渾),裝入清洗乾淨的10升、5升玻璃瓶,儘量將10升瓶裝滿,再按0.5毫升/升的比例向汁液里加入亞硫酸後攪拌均勻,加蓋密封貯藏。貯藏時儘量避光,或用布等遮光。
8、一個月後便可開始用白橡膠管虹吸上清液飲用。當然,貯藏時間延長,葡萄酒口味更佳。也可用能密封的乾淨酒瓶分裝後貯藏,以便飲用時不使剩餘葡萄酒質量下降(瓶中沉澱不會影響飲用質量)。
1、買一串果肉飽滿、成色黑紫的葡萄。
2、把葡萄洗乾淨,然後塞進冰箱的冷凍層,待硬掉後取出。
3、將葡萄砸爛,再慢火煮10分鐘。
4、剝掉葡萄籽和葡萄皮。
5、晾至常溫後即可飲用,夏天加冰塊口感更佳。
6、葡萄是一種高貴的水果,富含維生素和各種微量元素,自制葡萄汁天然綠色,又能豐富生活。
1、紅豆洗淨浸泡,紅棗洗淨去核;
2、將紅豆、紅棗放入豆漿機中,加入適量的水,烹調後加入適量的蜂蜜或冰糖調味。
3、與傳統豆漿相比,紅棗豆漿就是加入了很多的紅棗,大家都知道紅棗具有養血益氣的功效。經常食用可以讓你的臉臉色更紅潤。
1、食材:1個蘋果,1瓶米醋,1把冰糖。
2、先準備1個蘋果,撒一點鹽搓洗乾淨,洗去蘋果上的蠟。
3、蘋果洗淨後,對半切開,去核,再切成薄片。
4、再把蘋果片放到無水無油的乾淨玻璃容器中。2層蘋果片,1層冰糖,放到九分滿即可。也可以用黃冰糖或白砂糖,還可以再加一些蜂蜜,口感更豐富。最後加入白米 ...
1、橘子皮去角質法。大家可以將橘子的皮曬乾,然後研成粉末,然後再與酸奶進行混合,調和成去角質霜,塗抹在面部組織處,能夠清潔肌膚。
2、紅糖去角質法。將紅糖還有蜂蜜調和成糊狀的,可以加入適量的純淨水,然後用勺子敷在面部組織處,可以清除角質,而且還能夠改善區域性的血液迴圈,提高區域性的新陳代謝的速度,能夠 ...
1、首先,準備一個乾淨的盆,用清水洗乾淨,一定要洗乾淨,免得有沉澱物。
2、然後用2.5L的礦泉水瓶接大概2L的純淨水,倒盆裡,家裡有淨水器的話,直接接水就可以。
3、倒入500ML左右的醫用酒精。
4、加入一瓶蓋的洗潔精。
5、都加進去之後,輕輕的攪拌均勻。
6、用漏斗把攪好的玻璃水 ...
1、原料選擇:制乾的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種,一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實要充分成熟,又不可太熟。
2、剪串:採收以後,剪去太小和損壞的果粒,果串太大的要剪為幾小串,在曬盤上鋪放一層。
3、浸鹼處理:為加速乾燥,縮短水分蒸發時 ...
1、糯米500克,安琪甜酒麴2克,水200毫升。
2、糯米洗淨浸泡12小時後,把水倒掉,只留一點點。
3、把泡好的糯米放電飯鍋裡煮熟後倒在大碗裡打松。
4、甜酒粉用少許溫水化開備用。
5、等飯涼至不燙手後,加入化開的甜酒粉水攪勻。
6、把拌勻後的糯米飯放進砂鍋裡,輕輕的壓平,中間掏一小 ...
1、麵粉放在鋁盒中。
2、蒸鍋放入兩層幹籠布(蒸鍋的水是涼水),把100克中筋麵粉粉放入籠屜中,用筷子扎幾個洞後蓋上一層籠布。
3、蒸好的麵粉,倒出來會有塊狀。
4、塊狀麵粉用手輕輕一捏就好了。
5、做好的低筋麵粉放在袋子裡儲存。 ...
1、材料:蘋果10個,檸檬1個,米醋1瓶,冰糖100克。
2、蘋果準備出適量,將其事先清洗乾淨,然後擦乾蘋果的水分,記得需要保證表面無水,然後將蘋果核去掉,將蘋果帶皮切成薄薄的片。
3、同時檸檬需要用鹽搓洗乾淨,控幹水,同樣需要將其切成片,同時再將檸檬、米醋、冰糖等一同準備出,一個準備盛放蘋果醋的 ...