1、一盒純牛奶+酸奶，一個酸奶製作機。攪拌並加溫到40度-50度。
2、白砂糖融化後，加入一小盒酸奶做引子。
3、攪拌均勻後，倒入酵素桶。
4、蓋緊蓋子。
5、放置在家裡比較溫暖的地方，發酵5-8小時以上。
6、裝瓶或罐，冷藏後風味更佳。
1、牛奶的蛋白質含量較高、分子量較大的時候，製作出來的酸奶凝凍比較“結實”，稠度大；反之，牛奶蛋白質含量過低，或者分子量較小，凝凍狀況就會比較脆弱，甚至無法凝凍。
2、牛奶蛋白質的分子量本來非常大，如果分子量變小，通常是因為原料奶中微生物含量過多，那麼微生物分泌的蛋白酶也會太多，蛋白酶就像剪刀一樣，會把蛋白質的大分子切碎。如果牛奶中含有過多的抗生素，乳酸菌難以快速繁殖，那麼酸奶凝凍的速度也會比較緩慢，甚至難以凝凍。
3、酸奶發酵過程中，凝固是有過程的。剛凝固的酸奶質地最為細膩，如果在凝固之後繼續發酵，就會發現酸奶的表面出水或者有小的凹陷，質地也不那麼細膩了，酸味過濃，活菌總數也在逐漸下降。所以，做酸奶的時候要注意多開啟觀察幾次，只要凝固了就要及時取出來放入冰箱冷藏。冷藏一夜會讓酸奶的香味變濃。
1、提前浸泡清洗好葡萄乾備用。將冰激凌桶內桶提前放入冰箱冷凍一天以上。
2、將酸奶（粘稠的最好）倒入盆內。
3、舀入3勺蜂蜜，放入葡萄乾。
4、將冷凍好的內桶放入冰激凌機內。將其倒入冰激凌桶內。（冰激凌桶要提前冷凍12小時以上）自投料桶內放入適量的杏仁片。
5、加入少許的淡奶油，增加濃郁奶香味。
6、開啟機器，攪拌30分鐘即可。開啟機器，就能嚐到美味的冰激凌了。
1、準備材料：酸奶機、原味酸奶50ml、鮮牛奶4袋；
2、用剛剛燒開的開水衝燙容器及容器蓋1分鐘，倒入50ml冷藏原味酸奶，再倒入所有牛奶；
3、將容器蓋好蓋，放入酸奶機的發酵缸內添水，添水至刻度線；
4、蓋好上蓋，接通電源指示燈亮起，開始發酵，一般發酵8-12小時，牛奶凝結成凝固狀即可。 ...
1、將蛋黃與白糖打至粘稠裝，顏色偏淡；放進鍋裡煮；從鍋裡放酸奶，攪一攪，並取出；酸奶冰淇淋上撒果醬；從冰箱取出；大功告成。
2、酸奶冰淇淋主要製作材料是酸奶冰淇淋粉或酸奶冰淇淋漿和水。很多人會選用冰淇淋粉而不是冰淇淋漿。冰淇淋漿的口感會比冰淇淋粉更好。但保質期及高生產費用、儲存費用等就會增加使用冰淇淋 ...
1、75大卡/100g，每100克自制酸奶的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
2、提前將酸奶機中專用優格瓶清洗乾淨，不要用洗潔精，用開水燙下晾乾。在優格瓶中注入一半的礦泉水，將一包easiyo易極優酸奶粉倒入優格瓶。
3、蓋上優格瓶的蓋子，使勁晃動使其充分融合 ...
1、酸奶不夠酸很大的可能是跟溫度有關係。可能是機子沒有達到40到45的恆溫，還有最可能的就是菌種指令問題了。
2、如果能達到恆溫，菌種什麼的都沒有問題，5個小時就已經夠了，發酵時間越長則越酸。
3、菌種一定要選用原味的酸奶，生產日期不能距離太久，因為時間越長，儲存溫度越高，酸奶裡面的益生菌數量就會 ...
1、首先大家將所有需要用到的器具準備好，再用開水燙一下消毒。需要用到電飯煲、勺子和保鮮盒。
2、將備好的牛奶和酸奶倒入保鮮盒內，然後用小勺攪拌均勻。牛奶喝酸奶的比例按10:1來算。如果要吃甜的，可以買木糖醇或糖加在裡面。
3、然後將保鮮盒蓋好，放入加入水的電飯煲內，調到保溫檔。
4、放一晚上發 ...
1、常吃自制酸奶好。
2、酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾 。
3、酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質轉變成弱鹼性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用 。
4、據墨西哥營養專家們說，經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良 。
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1、首先與製作酸奶的原料牛奶有關，由於牛奶本身含有的幹物質就少，水分多，比較稀，製作完成後，出水肯定非常多。所以我們在製作時要選擇幹物質含量高的牛奶，或者新增奶粉來提高牛奶中幹物質的含量。
2、其次是製作過程中發酵時間過長，導致乳清析出。我們所看到酸奶中析出的水，其實也是乳清，營養價值非常高，沒有乳清 ...