1、食材：雞蛋10個、鹽半碗、高度白酒半碗、保鮮膜10塊。
2、準備好材料，雞蛋放水裡洗乾淨。
3、晾乾水分或者用補擦乾。
4、在白酒裡滾一下。
5、放鹽裡滾一下。
6、用保鮮膜包好。
7、放太陽底下曬3個小時。
8、放入密封罐子裡，放在乾爽的地方。
9、半個月的樣子，估計一個月就會出油了。
主要有三種氮氣製法:
1、分子篩空分制氮氣:是以空氣為原料，以碳分子篩作為吸附劑，運用變壓吸附原理，利用碳分子篩對氧和氮的選擇性吸附而使氮和氧分離的方法；
2、深冷空分制氮氣:是一種傳統的制氮方法，已有近九十年的歷史。它是以空氣為原料，經過壓縮、淨化，再利用熱交換使空氣液化成為液空。液空主要是液氧和液氮的混合物，利用液氧和液氮的沸點不同，透過液空的精餾，使它們分離來獲得氮氣；
3、膜空分制氮氣:是八十年代國外迅速發展的又一種新型制氮技術，在國內推廣應用是最近三四年的事。膜空分制氮的基本原理是以空氣為原料，在一定壓力條件下，利用氧和氮等不同性質的氣體在膜中具有不同的滲透速率來使氧和氮分離。
步驟：
1、紅豆粉清洗乾淨後瀝乾；
2、將瀝乾的紅豆放入鍋中，小火翻炒至紅豆顏色轉為暗紅色；
3、將炒熟的紅豆撈出，放入粉碎機絞碎即可。
注意：
1、翻炒紅豆時注意炒勻；
2、如果紅豆粉質地不夠細膩，可以再次絞碎；
3、紅豆粉晾涼後方可密封儲存。
1、把容器、葡萄洗淨，晾去水分。整串的葡萄很難清洗乾淨，如果將葡萄一個個揪下來洗的話，葡萄會有撕痕，破裂處會進水。所以將葡萄用剪刀一個個剪下來放入盆中，然後反覆搓洗。清洗完了，就要晾去水分了。葡萄不容易涼得很乾，所以要用多個筐、盆之類，將葡萄平鋪於上，使表面水分很快揮發。
2、將晾乾的葡萄粒，稍微捏一 ...
1、原料整理：先將大塊羊肉切成長約50釐米、寬13釐米、重約1千克的條狀。
2、幹醃：將硝酸鈉和鹽2.5千克混勻，用手擦塗於條肉的周圍，平擺於缸內醃3天。
3、溼醃：取出後用乾布擦去肉上的水漬，再用剩下的鹽2.5千克製成滷液，將肉溼醃15天，滷液要浸沒醃肉，每5天翻缸1次，取出瀝乾，即為成品。 ...
1、原料建議選用馬鈴薯或甘薯澱粉，若用鮮薯製作，可將鮮薯洗淨，上磨磨碎。
2、倒入清水中，反覆用手工或機械攪搓，使澱粉沉澱。
3、過濾去除粗渣，再將沉澱的澱粉在缸內靜置1-2小時，撇去上層清水，在澱粉表面鋪一層白布。
4、在白布上倒上草木灰，吸水1小時左右，再將白布連同草木灰提出後，取出澱粉。 ...
1、食材：熟米飯300g、雞蛋50g、香蔥5g、胡蘿蔔5g、火腿5g、鹽5g、胡椒粉5g、香油5g。
2、蒸好的熟米飯，放入盤中備用。
3、雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
4、香蔥，胡蘿蔔，火腿，切丁備用。
5、鍋中燒油，大火燒至六七成熱。
6、下入雞蛋炒散，放入漏斗備用。
7、熱鍋 ...
準備材料：黃豆100g；溫水30ml；內酯3g；清水1000ml。
黃豆提前一夜冷水泡發，室溫高的話放冰箱冷藏。
泡發好的黃豆放入原汁機中。
倒入清水，分離豆渣和豆漿。
豆漿過細篩入碗。
將過篩後的豆漿倒入鍋中煮熟，撇去浮沫。
開中小火，再繼續煮5-10分鐘，邊煮邊攪拌。（劃重點： ...
食材：黃豆60克（已泡發）、純牛奶250毫升、煉奶。
將已泡發的黃豆淘洗一下，放入豆漿機中。
隨後，加入清水不能低於最低刻度或高於最高刻度。
接著，蓋上蓋，插上電源。
然後，按好純香豆漿鍵進行工作。
工作完畢將電源拔掉，開啟豆漿機。
將豆漿過濾。
最後，加入純牛奶。
加3勺 ...
做阿膠糕的詳細步驟：
1、準備材料：核桃仁50克、黑芝麻60克、幹棗20克、阿膠配方顆粒50克、黃酒140克。
2、黑芝麻、核桃炒香晾涼。
3、阿膠顆粒倒入冷鍋中。
4、倒入黃酒浸溼加熱。
5、不停加熱攪拌至出現泡泡，滴入蜂蜜。
6、熬至液體拉絲。
7、倒入黑芝麻、核桃，翻炒均 ...