自制黴黃豆的做法是什麼

　　1、將黃豆洗淨後放在鍋中煮，煮熟後撈出裹上面粉待用。

　　2、將乾淨的紙鋪在盒子裡，再將裹好麵粉的黃豆均勻的鋪在盒子裡密封好。

　　3、隨時觀察盒子裡的豆子，當豆子從白菌絲變成綠黴的時候說明豆子已經黴好了。

　　4、將黴好的豆子放在鹽水中浸泡後裝罐，在拿到太陽下暴曬，等豆子發酵好後，黴黃豆就可以吃啦。

　　顏色鮮亮，既健康又好吃的麻辣豆腐乳。

　　準備三四塊豆腐，豆腐先要瀝乾水，再將瀝乾水後豆腐切成大小跟麻將大小差不多的方塊。

　　再將切好的豆腐塊放入一個大容器裡，可以適當用蓋子蓋一下，但不用太密封。觀察豆腐塊顏色，有一點點黃黴就可以。

　　將生薑去皮後切成細絲然後再切成細末

　　鍋燒熱，放入食用油，待油冒煙後，關火。等油完全冷卻。

　　準備好辣椒麵和十三香。將辣椒麵和十三香放入，再放生薑末、胡椒粉和鹽。三四斤豆腐大概放3/4袋鹽

　　將所有的拌料攪拌均勻後，將豆腐塊放入料中

　　用手輕輕抖盆子，將調料裹在豆腐塊上。注意千萬不要用筷子，容易碎。

　　先將盛豆腐塊的容器洗乾淨瀝乾水，再將沾好調料的豆腐塊放入，再倒入已經完全冷卻的油。可以適當倒入一些香油。

　　二十天左右可以試吃下是否能吃了。

　　1、準備材料：高筋麵粉300g、雞蛋1個、細砂糖50克、酵母3克、水適量、鹽適量。

　　2、準備好材料，將除黃油外所有材料放在一起揉。

　　3、分成若干份放入烤箱發酵。

　　4、刷上蛋液，170度烤20分鐘左右就做好了。