有些人吃中藥由於不會熬,經常選擇已經煎好包裝好的中藥,但是眾所周知,這種方式會使中藥的藥效減半,達不到實際的效果,所以不會煎中藥又不想減少藥效的親們可以選擇自動煎藥壺。
自動煎藥壺,顧名思義就是不需要做什麼,全自動煎藥,但並不是說只需把要放進去就好。
首先,中藥有很多種,如果中藥中有很多很細碎的藥材,建議煎藥前用紗布袋把藥材包好。
其次,中藥最好是泡了半小時之後再放在煎藥壺內煎,如果你有需要先煎的藥,那麼更好,將先煎的藥放在裡面煎了半小時後再倒入侵泡的藥材。
最後是煎藥,將藥材放進煎藥壺,放2碗半左右的水,插上電源,紅燈為煎藥,一般是2個小時左右,煎好後會自動跳轉到綠燈。
一般一副藥是煎兩次,第一次煎完把藥倒出來,藥渣繼續留在第二次煎,第二次放一碗半水,煎成一碗即可。
現在的大多數煎藥壺分為陶器、不鏽鋼和紫砂三類,如果是煎煮中藥,可以選擇陶瓷和紫砂材質的,在用紫砂壺煎藥時,注意現煮藥材與前一次煮的藥材之間不能相剋;如果是煎藥用來養生的,比如煮菊花茶,可以選擇電熱自動藥鍋的。根據使用者的需要選擇材質才能提高藥效。
1、器皿:工欲善其事必先利其器,中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或不鏽鋼器皿等,切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。
2、浸泡:如同打豆漿前需要浸泡黃豆一樣,煎煮中藥前,應先用冷水將中藥浸泡1—2小時(除用醋、酒泡的藥),要20分鐘。
3、用水:煎藥用自來水即可,水量要浸過藥材表面1—3釐米。藥材過多或易吸水的可適當增加。
4、火候:煎煮時先用武火(即大火)煮沸藥液後,改用文火(即小火)慢煎。
5、鍋蓋:通常,剛開始煎藥時須蓋緊鍋蓋,待水沸時可用兩根筷子撐起鍋蓋,留些縫隙讓蒸氣排出。有些中藥含有揮發成分,如薄荷、藿香等解表類藥物以及西洋參等貴重藥材,煎煮過程中其有效成分易發散到空氣中,則須蓋著蓋子熬。
6、操作 煎藥時要注意攪拌藥料,讓藥液充分煎透。每劑中藥一般煎兩次,第二次時間可略短。有些藥物需要區別對待,如先煎、後下、沖服等,中藥師都會在抓藥時講明。
7、時間:熬藥時間長短直接影響藥效。中藥煎煮時間從藥液煮沸之後開始計時,一般治療感冒等外感疾病的中藥熬10—15分鐘即可,補益類中藥則需煎煮40—60分鐘,其餘的中藥煎煮20—25分鐘即可。
8、再熱:為節約時間,很多人會一次煎製出幾天的藥量,藥液再加熱時一般不需要煮沸,只要達到飲用溫水的溫度即可。通常採用文火,藥液剛有沸騰即可,放涼些飲用。另外需要提醒的是,加熱中藥一般不建議用微波爐。中藥的成分非常複雜,用微波爐加熱中藥時,產熱的過程可能使藥材在分子水平遭到破壞,失去一部分效能。醫院煎煮的用塑膠袋密封的湯劑,最好將其放到器皿裡,再倒入熱水加熱。
9、存放:儲存時要放到密閉容器裡,置於陰涼處或冰箱冷藏室,前者可存放2天左右,後者一般可存放5天左右。
1、首先,煎藥一般要用砂鍋,導熱穩定,不可使用鐵鍋、銅鍋,會影響藥物的效果。
2、將藥材放入煎鍋,放入純淨水浸泡,浸泡過程是煎煮藥物重要的環節,一般30~60分鐘,加水量沒過藥物1cm左右。
3、開始煎藥,水沒開時用武火,水開以後轉中火,需注意:解表藥煎10~15分鐘即可,補益藥20~30分鐘左右 ...
1、浸泡:煎煮中藥之前首先要浸泡1h左右,有利於有效成分的析出;
2、煎煮:透過煎煮能使藥效達到最大限度的發揮,與藥材種類、性質有關。一般中藥材煎30分鐘左右時間比較合適,根據藥材的質地不同,最佳的煎煮時間也有所不同,15—60分鐘不等,像解表類、清熱類的中藥,以花葉為主的藥材15分鐘就可以,而滋補類 ...
1、交替燒煮,煉壺開壺。
2、在鐵壺裡注入適量清水(注水量以6-8分滿為宜,上小下大的壺型建議6分滿),然後放到火上煮。煮沸了就倒掉。
3、加茶葉(廢茶即可)加水,然後放到火上煮,煮沸了全部倒掉。
4、加檸檬加水,然後放到火上煮。煮沸了全部倒掉。
5、加米湯加水,然後放到火上煮。煮沸了全部 ...
1、煎中藥首選的就是砂鍋,砂鍋的主要成分是矽酸鹽,化學性質穩定,不容易與藥物起化學反應,另外,它傳熱慢、受熱均勻,煎藥時水分不容易蒸發,而且價格便宜,所以選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實用的。
2、需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此,剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗,可在幹木片或架子上放 ...
1、電煎鍋使用後,利用鍋具的餘溫,加溫水和少許洗潔精,使用海綿或百潔布對鍋具的內外壁及鍋底進行清洗。清洗完畢後,用乾布擦乾鍋身和鍋底即可。如此的清洗效果最佳,且省時省力。
2、電煎鍋的鍋體若出現彩虹色,是由於食鹽和食物中的礦物質過度加熱形成的,使用不鏽鋼專用清潔劑清洗即可。
3、針對頑固汙漬,可將 ...
1、牛排解凍室溫靜置30分鐘,切去筋膜,用廚房繩捆紮成型,用廚房紙吸乾水分。
2、在家怎麼煎牛排
3、雙面抹上海鹽和胡椒,刷上色拉油。
4、小番茄高火烤一下,準備些擺盤雜蔬。
5、將牛排鍋燒至冒煙,煎牛排。
6、把牛排側面也煎一下,關火取出牛排。
7、放在盤子上面的烤架上,蓋上錫紙 ...
1、簡易開壺方法
(1)將壺身同壺蓋分離,置於鍋中,煮至將沸之時,靜置5-10分鐘。
(2)在壺中置入茶葉,溫火一段時間,自然涼幹即可,倒去壺中水。
(3)此法應該適合於泥土味不是很重的壺,用於沖泡鐵觀音等茶。方便易行。
2、傳統開壺方法
(1)熱身:首先將剛買回來的紫砂茶壺,用沸水內 ...