自家吃烤肉可以烤哪些蔬菜

　　自家吃烤肉可以烤的蔬菜有：青蔬類的豆角、茄子、香菜、白菜、土豆、紅薯、山藥、芋頭、青菜、番茄、黃瓜、刀豆、扁豆、西葫蘆、苦瓜、青椒、紅椒、桔黃椒、青紅尖椒、冬瓜、紅白蔥頭、美國芹菜、白蘿蔔、洋花蘿蔔、紫菜頭、包菜、菠菜、生菜、蕪荽、花椰菜、綠花菜、玉米、玉米糊、玉米筍、木耳、香菇、口蘑等等。

　　可烤的材料有：

　　1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、裡脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙籤肉、培根肉等。

　　2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等。

　　3、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等。

　　4、豆製品：薯粉豆乾、幹豆腐、豆腐等。

　　5、水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等。

　　6、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等。

　　7、其他：板栗、吐司麵包、小饅頭等。

　　綠葉菜。

　　一般人吃烤肉時，會用生菜葉捲上烤肉同吃。這其實非常科學，研究表明，蔬菜葉中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變效果越好。此外，綠葉菜含有豐富的維生素和無機鹽，能改善烤肉品類單一、營養不均衡、易上火等問題。

　　烤肉可以烤雞翅中、雞翅尖、雞心、雞肫、羊脆骨、羊板筋、掌中寶、羊肉、牛肉、蹄筋等等。有些對食物質量要求較高的人，通常會留意燒烤溫度和時間，如果燒烤爐配置有溫度計，就可以方便這一類人，否則如果沒有溫度計，就只能靠猜測，這樣很難把握住火候和時間。