自制葡萄酒的保質期在三年內為最佳，時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。自制葡萄酒所儲存的器具一定要具有很好的密封性，自釀葡萄酒的最佳儲存溫度是12到15攝氏度，同時在無光的環境下，保持儲存環境的通風性與溼度，總體來說自釀葡萄酒能夠儲存多長時間應該根據自釀酒本身的酒質來決定，但由於是個人在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄，器具，工藝等各方面均不夠專業，因此往往最終釀出的葡萄酒裡會摻雜較多的雜誌容易變壞，酒質不如專業的好，因此建議自釀酒的儲存時間最好不要超過3年。
自制葡萄酒的保質期在三年內為最佳，時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。自制葡萄酒所儲存的器具一定要具有很好的密封性，自釀葡萄酒的最佳儲存溫度是12到15攝氏度，同時在無光的環境下，保持儲存環境的通風性與溼度，總體來說自釀葡萄酒能夠儲存多長時間應該根據自釀酒本身的酒質來決定，但由於是個人在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄，器具，工藝等各方面均不夠專業，因此往往最終釀出的葡萄酒裡會摻雜較多的雜誌容易變壞，酒質不如專業的好，因此建議自釀酒的儲存時間最好不要超過3年。
儲存一到兩年，儲存的方法為:
1、平放，保持溼潤度，若將葡萄酒酒直放，會使軟木塞變得乾燥，導致無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化；2.恆溫，葡萄酒貯藏環境的溫度，維持在12到15攝氏度的恆溫狀態，若溫度變化太大，會破壞葡萄酒的酒體，在冷縮熱脹的作用下，會造成滲酒的現象；3.恆溼，若貯酒環境太溼，容易造成軟木塞和酒標的腐爛，太乾，則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口；4.避光，貯酒的環境，不要有光線，否則會使酒變質。
1、自制葡萄酒的保質期一般在一年以內，由於自制葡萄酒在密封性上達不到工業標準，並且沒有進行殺菌處理，所以保質期比一般的紅酒要短很多。
2、貯存時好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。