1、方法：將羊宰殺，用80至90攝氏度的開水燒燙全身；
2、趁熱煺淨毛，取出內臟，刮洗乾淨；
3、然後在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口；
4、羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末；
5、並用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處；
6、用調料和鹽入味；
7、將羊尾用鐵籤別入腹內，胸部朝上；
8、四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油和糖色略涼，再刷上香油；
9、將全羊腹朝上掛人提前燒熱的烤爐內，將爐口用
1、方法：將羊宰殺，用80至90攝氏度的開水燒燙全身；
2、趁熱煺淨毛，取出內臟，刮洗乾淨；
3、然後在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口；
4、羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末；
5、並用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處；
6、用調料和鹽入味；
7、將羊尾用鐵籤別入腹內，胸部朝上；
8、四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油和糖色略涼，再刷上香油；
9、將全羊腹朝上掛人提前燒熱的烤爐內，將爐口用
把麵筋切成薄片放入碗裡。加鹽、雞精、蠔油、白糖、醬油、孜然粒。攪拌均勻，用保鮮膜包起來放到冰箱裡。到第二天的時候，用竹籤把麵筋都串起來。烤盤底下鋪一層油紙，把麵筋晾到烤架上。全部晾好後，在麵筋上刷一層油，再撒上孜然粉即可。放到烤箱裡中層，上下火，200度，烤20分鐘即可。最後裝盤即可食用。
1、食材：雞翅中500克、新奧爾良粉一袋、孜然粉適量、油3勺、刷子一個。
2、首先，將雞翅清洗乾淨，清水中浸泡15-20分鐘。
3、在雞翅的兩面分別用刀劃一下，更方便醃製入味和烤制。之後將烤翅粉倒入雞翅，攪拌均勻，每一塊雞翅都要抹勻。
4、雞翅在醃製過程中需要隔段時間翻動一下！使它更好的收汁入味，一般醃製4-8小時，用保鮮膜封好放冰箱冷藏櫃。
5、醃製好雞翅之後，準備入烤箱～烤箱預熱：上下開火至180-200度之間，預熱5-10分鐘。
6、烤箱預熱之後，就可以開始烤雞翅啦～在烤架上鋪上錫紙，在錫紙上刷一層薄油，不要太多哦。然後把醃製好的雞翅放在鋪了錫紙的烤架上面，放入烤箱中層，烤盤放在底層。烤箱上下管還是180-200。烤制十五分鐘左右後取出把雞翅翻一面再放進去繼續烤15-20分鐘即可。