食材:豆油皮、五香粉、鹽、幹辣椒粉、胚芽油、芝麻、食用油。
具體做法:
1、把五香粉、辣椒粉、鹽、芝麻放一個碗裡;
2、鍋裡倒入油,加熱,把油放到剛才放好調料的碗裡,用筷子攪拌,放一邊晾涼;
3、豆油皮泡好後把水擠幹;
4、在鍋裡倒入油,待油熱起來後換成小火,放入油豆皮,炸至金黃色後取出;
5、把調好的調料和豆油皮放一起攪拌即可。
材料:豆腐皮200克、食鹽適量、調和油適量、蒜適量、姜適量、辣醬適量、辣椒油適量。
做法:
1、將買來的豆皮用涼水浸泡大約10分鐘。
2、把泡好的豆皮切成條備用。
3、將蒜、姜切末。
4、在鍋裡放油,放入蒜末、薑末爆香,再加入辣醬一勺,鹽少許。
5、將豆皮翻炒,加入適量辣椒油。
6、大火爆炒3到5分鐘至豆皮發乾。
7、出鍋裝盤,即可食用。
金針菇鹽水浸泡後清洗乾淨。豆皮清洗後中間切開。對摺切一寸寬條備用。取一條豆皮放在金針菇上捲起來用牙籤。
大蒜切末備用,熱鍋涼油,加入上面翻炒,加入涼水、醬油、鹽、蠔油攪拌放入金針菇煮10分鐘,裝盤備用。
另起鍋燒油加蒜末爆香,加入豆瓣醬、涼水、味極鮮、蠔油、白糖、鹽攪拌均勻。將炒好的醬汁澆在金針菇上。
1、五花肉洗淨。
2、切成食指差不多大小的條。
3、料酒、生抽 、糖、 鹽、生薑醃製半小時。
4、再放蒸肉米粉,倒入老抽放兩勺水 攪拌均勻有點稀稀的 千張放在蒸屜上 這個千張各地方的叫法不一樣。
5、豆腐皮冷水打溼,用剪刀剪成和食指差不多寬的條,把肉放在豆腐皮上捲起來。
6、卷好了一半 ...
1、油豆皮用水浸泡2分鐘,撈出瀝乾水分待用。
2、木耳提前泡發2個小時,去老根洗淨待用。
3、肉餡加入切碎的薑末,蔥末,洋蔥末。
4、加入蠔油,生抽,五香粉等調料拌勻。
5、加入切碎的木耳碎和韭菜末。
6、再次攪拌均勻,餡料就做好了。
7、把肉餡鋪在油豆皮上。
8、緊緊的捲起來 ...
準備適量的冰糖和水,蘋果兩個,具體步驟如下:
1、蘋果去皮去核切小塊;
2、鍋內放入水,保證水可以沒過蘋果,大火燒開。
3、水開放入蘋果和冰糖,大火燒開後蓋蓋子轉小火煮十分鐘左右;
4、煮到微透明的時候即可,放涼後裝入容器內;
5、裝入容器後放入冷藏即可。 ...
1、氣溫低的環境下不易於酵母菌生存和生長,導致酸菜不酸,可以將醃菜罈子用棉布包起來,將壇內溫度升高,達到20度左右即可。
2、沒有密封好也會導致乳酸菌不發酵,乳酸菌是厭氧菌,有新鮮空氣時,乳酸菌不能起作用。所以必須把罈子密封好。
3、發酵時間過短也會導致酸菜不酸,一般發酵需要20天以上。
酸菜 ...
麻花製作方法:
原料:麵粉、花生油、鹽、水。
1、將麵粉放盆中,倒入油400克、麵粉放40克油、5克鹽,用手將麵粉和油搓均,搓透後加水揉成麵糰,蓋溼布餳20分鐘。
2、將餳好的麵糰拿出再次揉均,搓成長條切出小劑子,蓋溼布再餳10分鐘。
3、餳好後均勻的搓成細長條,兩頭向不同方向搓上勁,合併 ...
1、將蔥尾切成小圓片,將蒜壓榨成泥狀,倒入小碟之中,加上15克生抽和15克醋。蘸料就做好了。
2、用小刀將土豆削皮,將蔥切成片條狀。用刨絲器將土豆切成細小的土豆絲,放入玻璃碗中,再放入切好的蔥、4克鹽和10克土豆澱粉,不停地攪拌約一分鐘。
3、鍋預熱之後倒入少許油,將攪拌好的土豆放入鍋中,抹平攤開 ...
1、第一步將豆皮剪成一節節的,放一旁備用。
2、用鍋隔水蒸豆皮大概十分鐘,把豆皮蒸軟。
3、鐵鍋放入食用油,同時放花椒,等食用油燒到七成熟,把切好的大蒜還有白芝麻放進去,炒幾下關火。
4、辣椒粉和孜然等香料放在一個碗裡。
5、把鍋裡的油等到進來攪拌均勻。
6、把辣椒油和豆腐皮用一次性手 ...