自己煮八寶粥需要買什麼

　　1、大棗。選擇個頭大的飽滿的棗

　　2、花生。帶殼的乾花生，從殼裡面剝出來的花生仁。。

　　3、花豆。個頭大，上面佈滿花紋，用之前清洗一遍。

　　4、百合。將百合事先在水裡面泡，倒入高壓鍋，確保百合煮軟。

　　5、大米。大米在水裡淘洗乾淨。

　　6、綠豆。選擇較飽滿的，在水裡面清洗乾淨。

　　7、紅豆。選個頭大的飽滿的紅豆，清洗乾淨備用。

　　8、黑豆。選擇個頭大的飽滿的黑豆，清洗乾淨備用。

　　1、準備材料：糯米250克，紅棗100克，幹蓮子30克，紅小豆、綠豆各80克，薏米、小米、黑米各80克，冰糖 100克。

　　2、幹蓮子、紅小豆、綠豆、薏米提前一個小時浸泡。準備好的紅棗放到溫水中浸泡，糯米、小米、黑米也提前淘洗乾淨，放在清水中浸泡半小時。把所以準備好的食材放到電高壓鍋中，將煮粥按鈕按下，待到定時報警後，可以拔掉電源，然後待高壓閥放完壓力後，開啟鍋蓋，將冰糖放在鍋裡面，攪拌均勻，蓋上鍋蓋。待15分鐘後，開啟鍋蓋攪拌幾下，可盛出食用。

　　3、煮八寶粥時，如果不是使用家中現代化的電壓力鍋，則需要在煮制過程中不斷攪拌，特別是在八寶粥煮開以後半小時左右更要注意攪拌次數，不然在煮制過程中，有些食材會粘在鍋的底部，容易讓煮好的八寶粥有種糊味，這樣的粥煮好以後也不會好喝。

　　1、浸泡：煮粥前先將冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，各種豆類泡上兩個小時，以節省時間，提升口感；

　　2、開水下鍋：開水煮粥不會糊底，而且比冷水煮粥更省時間；

　　3、火候控制：先快燉檔煮開，再慢燉檔煮，粥的香味由此而出；

　　4、 攪拌：為了讓粥煮出稠稠的感覺；

　　5、 放入少許食用油：粥煮慢燉檔後約十來分鐘放點少許色拉油，粥會入口鮮滑，同樣有防止溢鍋的作用。