一，食材：
1、主料：兔子一隻。
2、輔料：青筍250克、小米辣50g、老生薑少許、香葉2片、八角1個、澱粉適量，糖適量，雞精少許。
二，做法：
1、兔肉切塊，加生抽、水、澱粉、料酒醃製10分鐘；
2、山藥及青筍切成條狀；
3、油熱後，兔肉過油，變色後撈起；
4、加郫縣豆瓣酒炒香，加姜、八角、香葉、小米辣等，加高湯；
5、湯汁開後加山藥、青筍；
6、一兩分鐘後加兔肉混炒，加鹽、糖、雞精，起鍋。
自貢兔子炒山藥做法
自貢兔子炒山藥做法
清炒山藥做法是什麼
1、步驟1：準備食材：山藥、胡蘿蔔、生薑、蔥、大蒜、辣椒、生抽以及食鹽等調味品。
2、步驟2：將山藥和胡蘿蔔去皮之後切片，並且把山藥片放入清水裡浸泡30分鐘。這樣做的竅門是因為山藥含有蛋白黏液，用清水浸泡山藥之後再翻炒就不會粘鍋，而且山藥片吃起來口感會更加清爽。
3、步驟3：熱鍋燒油至七分熱之後，往鍋裡放入蒜末煸香，再放入山藥片、胡蘿蔔片一起進行翻炒，調至中火之後加入生薑、大蔥繼續翻炒至胡蘿蔔顏色變深。
4、步驟4：炒熟之後放入清水燜煮，等清水燒乾的時候，往鍋里加入辣椒、生抽以及食鹽繼續翻炒，最後等湯汁變粘稠狀的時候就可以將山藥出鍋盛盤。
木耳炒山藥的做法是什麼 減脂菜木耳炒山藥簡單做法
準備好食材：水發木耳，山藥，萵筍分別洗淨。
山藥去皮和萵筍分別切成菱形片（如實忙那就不講究刀功了.隨自己切成片就行）。
大火置鍋燒沸適量水。
先將木耳入鍋煮2分鐘。
再將山藥片放入後再次煮沸就立即撈出。
木耳，山藥濾淨水，萵筍用少許鹽醃片刻洗淨。
中火置鍋，倒入油。
油六成熱時將蒜蓉放入爆香。
蒜蓉爆香後將所有食材入鍋.快速翻炒2分鐘，關小火.將鹽，雞精放入。
翻炒勻後關火起鍋。
盛入盤中，即可享用！
1、製作食材：山藥、青紅椒、鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜。
2、將山藥去皮洗淨切成片，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲。
3、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分。
4、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁。
5、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲 ...
1、主料：山藥適量。調料：食鹽適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，白醋適量，白糖適量。
2、將山藥洗乾淨，用開水燙1分鐘再去皮。
3、藥去皮後切菱形片。
4、切好後泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色。
5、將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝乾。
6、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥 ...
1、製作食材：山藥、青紅椒、鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜。
2、將山藥去皮洗淨切成片，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲。
3、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分。
4、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁。
5、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲 ...
1、食材：山藥200克、木耳適量、芹菜適量、蔥少許、姜少許、植物油適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量。
2、方法/步驟：準備芹菜、山藥、黑木耳和蔥姜。（黑木耳提前一晚泡發，然後洗淨去根。）
3、芹菜洗淨斜著切段兒，山藥去皮洗淨切斜片。蔥姜切一下。
4、起油鍋，油熱後下入蔥姜炒出香味。
5、 ...
第一、 帶上手套，把山藥的皮全部去掉。很多人和作者一樣，會出現接觸到山藥就過敏的情況，所以一定要帶上手套。
第二、 山藥皮去掉之後放進水裡清洗乾淨，將上面的那層粘液多次清洗，然後切成片，放進水裡浸泡十分鐘。
第三、 鍋裡放油燒熱，放進去蔥薑末翻炒，切一點五花肉肉片放進去鍋裡炒，讓肉片變得焦焦脆脆的 ...
1、木耳炒山藥
食材：山藥、胡蘿蔔、黃瓜、木耳、青椒、油、蔥、雞精
（1）山藥去皮切成菱形片。
（2）用清水浸泡一會。
（3）胡蘿蔔、青椒、黃瓜、切成菱形片。
（4）鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔。
（5）加入木耳、黃瓜、山藥片、鹽翻炒。
（6）加少許雞精出鍋。
...
1、山藥去皮，切片後浸入水中。山藥很容易被氧化，炒起來就變黑了，所以切好之後馬上浸到水裡。
2、切一點肉絲，鍋加熱後放油，先炒肉絲
3、放入山藥，翻炒幾分鐘
4、加適量開水，放入鹹菜
5、煮開後就可以了，加鹽，出鍋 ...