1、功效和作用：（1）在養生藥膳中臭菜是一種尚佳的防病蔬菜水果，常常服用有極強的防癌症攻效，可推動體細胞特異性。
（2）有降肺氣虛、利肺水等作用，對咳嗽痰多有特效。臭菜可治療尿頻。臭菜中藥材稱作金堂葶藶。
（3）臭菜的種子藥用價值也有吐、健胃消食、有利排尿、消炎等功效。
（4）能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫髮、津枯血燥、大便不通暢、潤肺潤腸作用等。
2、禁忌：儘管東北臭菜擁有十分多的作用，可是東北臭菜也是一些忌諱。特別注意的是，在應用東北臭菜的情況下，幹萬不可以和高蛋白食物的食材另外服用。東北臭菜和高蛋白食物的食材另外服用得話，會加劇胃腸的承擔，極為非常容易會造成 消化不良，並且也還會繼續影響人體對東北臭菜營養元素的消化吸收。
1、清熱去火，蒲菜能清熱去火，它味苦性涼，能清心瀉火，也能清熱除煩，平時食用能幫助人們消除血液中的熱毒，最適合那些經常上火的人群食用。平時食用能治療孕婦的勞熱和胎動下血，另外它還能消渴，也能治療人類的口瘡。
2、潤腸通便，潤腸通便也是蒲菜的主要功效之一，它含有大量的植物纖維素，這種物質呆以促進人類腸道蠕動，能加快腸胃對食物的消化與吸收，同時它也能在腸道中吸收水分，軟化大便，加快大便排出體外，從而也就起到了潤腸通便的重要作用。
3、利尿消腫，利尿消腫也是蒲菜的主要作用之一，它能提高腎功能，也能促進人體內毒素與多餘水分的排出， 可以加快身體的血液迴圈，更能促進水分代謝，平時適量食用可以減肥瘦身，也能預防小便不利與身體浮腫。對女性白帶異常和身體水腫也有一定的治療作用。
4、香蒲是一種食用功效與藥用功效都極為出色的重要存在，它無毒無副作用，平時食用的時候也沒有過多禁忌，但大家服用香蒲時一定不能過量，不然也會對身體產生不良影響。
1、護肝補腎
我國古代著名的醫藥學家李時珍所著《本草綱目》記載“杜仲，能入肝補腎，補中益精氣，堅筋骨，強志，治腎虛腰痛，久服，輕身耐老”，杜仲列為中藥上品已有2000多年的歷史。
2、降壓降脂
杜仲雄花所含松脂醇雙糖苷、桃葉珊、綠原酸、多糖等多種活性成份均有降血壓、降血脂作用。試驗證明有效率達92%以上，且降壓持久無任何副作用。
3、增強免疫
杜仲雄花中富含的多糖類活性物質，可增強機體免疫力，具有雙向調節細胞免疫功能，使人體的免疫功能始終處於良好狀態的作用。同時參與調節心血管，對維持人體健康十分有利。
4、通便利尿
治療便秘有特效。杜仲茶中的桃葉珊瑚甙具有利尿、通便、增強腸道蠕動作用，對便秘有效。由於有機杜仲茶能有效清除體內垃圾，分解膽固醇和固性脂肪，甚至可能有個別敏感型體質剛開始出現微量便稀現象，清除體內部分垃圾及適應後即正常。
5、安神養眠
杜仲雄花的天然活性成分有安神、鎮靜及鎮痛作用，長期服用可明顯改善睡眠。這對因失眠不宜喝的患者尤為適宜。
杜仲雄花含有的人體必需的膠原蛋白，具有促進肌肉發達強健的功效，其活性成分木脂素類具有的抗疲勞作用十分明顯，對於長期從事室內工作而缺乏運動量的人群有顯著效果。
6、美容養顏
皮膚的老化主要是皮膚下面真皮細胞間的膠原蛋白質失去彈性所致，杜仲雄花中含有的天然活性成分，可延緩原蛋白質的衰老，加速膠原蛋白質的新陳代謝，提高膠原蛋白質的合成能力，從而防止或推遲皮膚起皺及老化，增加皮膚光澤。
同時，長期服用杜仲，可促進血液迴圈和代謝機能，促進腦細胞活性化，防止衰老痴呆症。
7、改善肥胖
連續服用杜仲一個月以上，可明顯降低人體皮下及內臟周圍的中性脂及含量，起到不運動，不改變飲食生活，防止肥胖及減肥作用。杜仲能促進具有連結細胞與細胞功能的膠原蛋白質的新陳代謝，並加快其它蛋白質的合成，消耗體內能源，從而自然減少積蓄在體內的中性脂肪。從有關的減肥資料可知，連續服用杜仲一個月可減肥1.5~2.0kg。
8、禁忌
由於有機杜仲茶能有效清除體內垃圾，分解膽固醇和中性脂肪，故開始飲用時可能有個別敏感型體質會出現微量便稀現象，清除體內部分垃圾及適應後即正常。要儘量存放於陰涼乾燥處，如冷凍則可延長保質期。杜仲茶不含咖啡因，故常飲也不致失眠，更沒有上癮等副作用。冷飲或冰鎮口味更佳，亦可依各人口味調以菊花、靈芝、蜂蜜、果糖飲用。