臺灣清明節習俗

　　中國幅員遼闊，南北氣候不一，所以清明節也因地而異，有二月初二的，也有三月初三的。臺灣的清明節是從前一年冬至開始算起的第105天，臺灣的漳州籍人清明節則是在農曆三月初三。臺灣清明節習俗和閩南差不多，臺灣客家人祭祖掃墓的時間是從元宵節過後便開始，日期由每家自定，一直到清明為止。

　　臺灣民眾的掃墓習俗，一般可分為兩種：一種是一般祭掃，儀式及祭祀的東西比較簡單，大都只供一些米糕、粿類和糕餅;二是修整祖墓，祭禮相當隆重，供祭的祭禮一般包括各種祭禮品十二種蔬菜及粿類、糕餅等。掃墓時一定要在墳墓的四周獻置“墓紙”(用五色紙剪成長方形)每張紙壓上小石頭，還得放一沓在墓碑上。這個儀式俗稱“掛紙”，是獻給祖先的錢。如果是培墓即修整祖墓，全家人要圍在墳墓四周吃紅蛋，蛋殼就撒在墓地上，含有新陳代謝、生生不息的吉祥意思。掃墓的同時，也要祭拜長期站在一旁守護墓地及祖先安靈的土地公(有一塊小石碑)，一方面是慰勞，更有感恩圖報的意思。臺灣還有一個特殊習俗，如果在這一年內家中有喜事，掃墓時要整修墳墓，還得準備一個小紅燈(油燈)點在墓前，回家時再帶回家，據說可招來更多的喜氣和吉祥。

　　過去的臺灣農村，每當掃完墓之後，都會有一群孩子前來討粿類，來的人愈多，表示這一家族日後將愈發達，主人們也都樂意分送“發粿”或金錢給那些孩子們。

　　後因臺灣墓地減少而實行骨灰塔，不少人把骨灰盒放置骨灰塔上，每到清明則到骨灰塔去祭拜，也同樣起祭拜祖先的作用。由於人們觀念的逐步改變，祭掃祖墓的儀式也省略了許多。

　　臺灣各地區清明節的有趣習俗

　　臺灣的清明節既有閩南、粵東祖居地的一些共同習俗，又有一些與大陸大並其趣的習俗。

　　清明節前三天為“上巳”原是“祓出不祥”的洗濯儀式之日，大陸清明日則是掃墓日。但臺灣所有漳州裔民繼承祖先傳統，皆是上巳是掃墓日，此俗與鄭成功“反清復明”有關。當年鄭成功認為“清明”二字是“清在上，明在下”下令廢除“清明節”，新定三月初三為掃墓日，至今臺灣有人仍稱此日為“新清明”。總之，臺灣同胞掃墓的時間不盡一致，但都集中在清明節前後。緬懷先祖，寄託哀思，是這個節日的主要內容，至於獨特的清明習俗主要有：

　　做清明稞：用清明的青菜或艾葉和鹼或石灰粉，一起煮熟，漂去苦澀味後，搗爛；配上糯米、早米磨成的米漿，製成綠色的稞皮（習稱“紅龜”）內餡以花生、綠豆、大麥麩、芝麻仁、糯米甜飯等為料，然後用稞皮包之，做好後呈圓形如拳頭大小，放入稞模一按，便成為有各種氏族堂號花紋的清明稞。印模的氏族堂號是祖上傳下來的，如沈、姚、施、尤等姓刻有“吳興發祥”字紋；許、白、鄧、韓、翟等姓刻有“南陽郡”；王姓刻有“三槐堂”；梁姓刻有“梅鏡堂”柯姓刻有“靖山堂”……現在通行的清明稞模花紋多是梅花、菊花、壽龜、如意、鯉魚等。稞模除圓形外，也有半球型、橢圓型等。這些清明稞在掃墓完畢後，按習慣分送墓地附近村落的牧童，期望他們放牧時不要破壞墓地，也有的送給親朋好友。

　　吃薄餅： 臺灣掃墓祭祖的物品，多用麵粉和餡料做成薄餅。據傳說：古時有個叫蔡莫一的文人是個跛足、眇目、歪口、只有一隻攣縮手的殘疾人。他天資聰穎，滿腹經論，19歲時中狀元，皇帝破例重用他。他官很大，要理許多文書案件，常廢寢忘食。其妻想出一條妙計，將他那攣縮之手，用繩子懸在嘴邊，給予卷的薄餅，便他就餐方便。後來蔡官人在清明日去世，他的後代就用薄餅作為節俗來紀念他。後來閩、臺地區仿效之。

　　踏青：清明之日，時值春回大地，正是郊遊的大好時光。因此，臺灣入借掃墓之機進行郊遊稱之“踏草青”。

　　吃蛋鬥雞： 相傳，這種習俗是從廣東傳進臺灣的，叫“清明蛋”，即將蛋煮熟後，用茜萆取汁作料，在蛋殼描繪花紋，數日後會呈紅色，剝殼後，蛋白有藍色花紋；另一種是“雕蛋”，即用筆在蛋殼上繪花紋，然後將蛋白蛋黃巧取出，成為永久性欣賞藝術品。臺灣清明節還崇尚鬥當地民間飼養的一種黑色體大的“軍雞”屆時眾人圍在一起大聲喝彩助威。

　　在我國臺灣還儲存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為“食祖。”冬至節　祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。