1、豬肉750克、臺灣烤腸調料60克、鹽1克、料酒15克、純淨水45克、澱粉15克、紅曲粉3克、蜂蜜19克。
2、方法：肉根據自己的愛好選擇肥瘦，把腸衣裡外沖洗乾淨，用清水泡上。
3、把小肉塊打成肉泥，把所有的料放入麵包桶，啟動和麵程式。攪上勁，大概十五到二十分鐘就可以了。
4、灌腸，我的腸衣比較粗，親們可以根據自己的愛好來。用棉線扎出來自己想要的長度。
5、放通風的地方涼，我是放空調屋裡吹的，兩個小時就行了，只要表皮不粘了就行了。冷水下鍋，中小火，慢慢的煮，火煮到能浮起來，關火。
6、剪開，可以收起來，吃的時候再烤，也可以現在全烤好收起來，吃的時候微波叮一下就能吃，現在開始烤哈！
7、蜂蜜兌水1：1，用針把每一個烤腸都紮上小孔，每一個我都紮了二三十下，刷上蜂蜜水。160度沒有預熱直接烤的，定了30分鐘，最後看看上色滿意了就可以關了。
1、原料肉的處理：選擇新鮮豬腿肉2000克和五花肉（或肥膘）500克，一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗淨瀝乾切成小塊，用絞肉機8毫米的孔板絞成肉餡（可以用刀切成肉絲，口感更好），肥肉用刀切成細絲。
2、肉餡的混合攪拌：搭配好的肉餡中加入暢之味臺灣香腸調料一袋，可以加50克左右的高度白酒，100克左右的澱粉，適量的水（如果要做成風乾腸就不要加水了），一起順時針攪拌10-15分鐘。最好是攪打上勁，肉質更有彈性。
3、肉餡的醃製:攪拌均勻的肉餡，用保鮮膜密封放入冰箱的冷藏區2-10小時後開始灌腸，這樣肉餡更入味，做出來的香腸口感更脆。
4、灌腸分節:做臺灣香腸一般選用口徑20-30毫米的腸衣，鹽漬腸衣或者幹腸衣均可，用的是鹽漬羊腸衣，取出腸衣在清水中洗淨掉表面鹽分，用溫水（35℃以下）浸泡20分鐘左右並灌洗內壁，把腸衣套在灌腸管上，把醃製好的肉餡灌入灌腸桶，灌腸的過程中要注意力度，做到鬆緊有度，腸體均勻。灌完後，開始扎繩，一般10釐米左右扎一段，檢查下腸體上有氣泡的，用牙籤或者針型的工具扎小孔，這樣在蒸煮烤的時候，香腸不易爆裂。
5、晾曬:如果天氣溫度在10度以下，可以掛起香腸在通風陰涼處晾曬一天（勿放太陽下曬哦）。如果要做成風乾香腸的話，就晾曬10天左右，放入冰箱。天氣溫度高的話，就不能放在室外，防止變質。可以直接蒸煮，或者煎烤。
6、熟制：晾過的香腸可以放入蒸籠，水開後小火蒸20分鐘左右，或者直接水煮，要在水沸騰之後放入香腸，等再次沸騰後轉用中小火煮20-40分鐘左右，等飄起來就熟了，不可用大火，大火的話香腸會很容易破裂！煮熟之後就可以直接食用，或者等涼透之後，存放冰櫃。有烤箱的可以直接烤制，溫度設定在170度，烤15分鐘左右。香腸的食用方法有很多，煎炸烤都很美味！
1、材料：成品臺灣烤腸12根。
2、輔料：食用油1小勺。
3、做法：成品臺灣烤腸（超市和肉食店一般都有）烤腸洗一下，電餅鐺加一點油（底部能均勻刷一層即可）油開後按下“薄餅”按鍵，放入烤腸，並在烤腸上均勻刷一層油，盛出裝盤。