臺灣的民間年俗

　　春節，是我國人民的傳統節日。美麗的寶島臺灣與祖國大陸血肉相連，息息相關。臺灣過年的民間風俗，跟祖國大陸基本相同，但也有其獨特之處。

　　圍爐

　　在臺灣，大年夜全家大小，圍坐在放有火鍋的圓桌上一起聚餐，叫做“圍爐”。參加“圍爐”的人，不論大小，桌上的每樣菜都得下筷子。平常滴酒不沾的婦女，也要象徵性地喝一口酒，以討吉利。“圍爐”時桌上的每樣菜都是很有意思的：魚圓（丸）、肉圓取意“三元”，象徵團圓。蘿蔔，臺灣和閩南一樣叫“菜頭”意為“好彩頭”有吉兆之意。全雞的“雞”，臺灣語諧音“家”即“食雞起家”。一些油炸食物，因為經過油煎火炸，以示“家運興旺”。蚶，臺灣詰解作“胖”。吃蚶，取意“發財發福”。“圍爐”進的蔬菜，也不用刀切碎，洗淨連根煮熟後，吃時也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吃進肚裡，以祝父母長壽。“圍爐”時，如果家裡有人外出，來不及趕回，也要突出一個席位，把這個人的衣服放在空位上。表示全家大小對他的思念。

　　走春

　　藝術中國

　　是臺灣民間對“拜年”的一種俗語，至今仍很盛行。走春的人每到一家，彼此都說些吉利話，主人都會拿出以硃紅色木盒或九龍盤盛的糖果，並端甜茶，熱情招待，表示主客之間的親密。客人告辭離去時，主人和客人向對方的孩子互贈紅包。

　　吃長年菜

　　新年春節裡，臺灣同胞有一種吃長年菜的習慣。所謂長年菜，其實就是那種莖葉很長，帶有苦味的芥菜。今日臺灣，人們的各種活動，迷信色彩比較重。他們認為這種菜，葉長，絲長，象徵命長。有的人在煮時還故意加上一些長長的粉絲，說這樣綿綿不斷，吃了可以長生不老。一般人都知道，蔬菜具有吸油的功能。新年春節裡，大魚大肉，油油膩膩的，吃點蔬菜不僅可以解油，而且還能調劑胃口。所以，臺灣同胞新年春節裡吃“長年菜”的習慣，是一種很符合科學的飲食之道。

　　避債戲

　　春節，是我國人民的傳統節日。美麗的寶島臺灣與祖國大陸血肉相連，息息相關。臺灣過年的民間風俗，跟祖國大陸基本相同，但也有其獨特之處。

　　圍爐 在臺灣，大年夜全家大小，圍坐在放有火鍋的圓桌上一起聚餐，叫做“圍爐”。參加“圍爐”的人，不論大小，桌上的每樣菜都得下筷子。平常滴酒不沾的婦女，也要象徵性地喝一口酒，以討吉利。“圍爐”時桌上的每樣菜都是很有意思的：魚圓（丸）、肉圓取意“三元”，象徵團圓。蘿蔔，臺灣和閩南一樣叫“菜頭”意為“好彩頭”有吉兆之意。全雞的“雞”，臺灣語諧音“家”即“食雞起家”。一些油炸食物，因為經過油煎火炸，以示“家運興旺”。蚶，臺灣詰解作“胖”。吃蚶，取意“發財發福”。“圍爐”進的蔬菜，也不用刀切碎，洗淨連根煮熟後，吃時也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吃進肚裡，以祝父母長壽。“圍爐”時，如果家裡有人外出，來不及趕回，也要突出一個席位，把這個人的衣服放在空位上。表示全家大小對他的思念。

　　走春 “走春”，是臺灣民間對“拜年”的一種俗語，至今仍很盛行。走春的人每到一家，彼此都說些吉利話，主人都會拿出以硃紅色木盒或九龍盤盛的糖果，並端甜茶，熱情招待，表示主客之間的親密。客人告辭離去時，主人和客人向對方的孩子互贈紅包。

　　吃長年菜 新年春節裡，臺灣同胞有一種吃長年菜的習慣。所謂長年菜，其實就是那種莖葉很長，帶有苦味的芥菜。今日臺灣，人們的各種活動，迷信色彩比較重。他們認為這種菜，葉長，絲長，象徵命長。有的人在煮時還故意加上一些長長的粉絲，說這樣綿綿不斷，吃了可以長生不老。一般人都知道，蔬菜具有吸油的功能。新年春節裡，大魚大肉，油油膩膩的，吃點蔬菜不僅可以解油，而且還能調劑胃口。所以，臺灣同胞新年春節裡吃“長年菜”的習慣，是一種很符合科學的飲食之道。

　　避債戲 過去，臺灣過年時，民間有這樣一項別開生面而又富有人情味的節目——“避債戲”，就是大年三十晚上，一些寺廟演戲。那些欠有別人債款而年前又無法還清的人，為了躲避債主上門催債，便偷偷地跑到廟前的“避債戲”臺前“看戲”這時，如果討債或收賬的人，硬是闖到“避債戲”臺下來找人要錢的話，不僅會惹起“公憤”，而且必遭“群打”，討個沒趣。這臺戲，從除夕一直演到新年的早晨。這樣，那些躲債的“看戲”者，也就可以安然無恙地回家“歡度”新年了。這一習俗，如今在臺灣民間的一些鄉村裡仍然保持。

　　一進農曆臘月，臺灣過年的氣氛就濃起來了。在臺灣，春節習俗與祖居地閩南地區相差無幾，但也有些不同的情趣和特色。

　　送“灶君”

　　臘月廿四“掃塵”後，開始貼年畫、春聯。家家戶戶要買又甜又粘的蜜餞、茶料，放於灶臺的“司命灶君”前，泡沏3杯清茶，燒香放鞭炮為“灶君”送行，讓他“好話傳上天，壞話去一邊”。

　　過年時，臺灣同胞還會在傢俱上貼“春”字，但米缸不興貼“春”，臺灣方言“春”與“伸”諧音，糧食有“伸”餘，意味人口少了不吉利。所以，米缸大都貼個倒置的“福”，寓意“福到了！”

　　蒸年粿

　　臺灣有首年粿歌：“甜粿過年，發粿發錢，菜包包金，菜頭(蘿蔔)粿吃點心。”甜粿是過年最主要的年粿，發粿要發得好才會發財。菜包內有包餡，所以能包金。菜頭粿取其好彩頭之意，可當點心之用。

　　臘月廿八前，家家戶戶做好年粿，炊粿可是件嚴肅認真的事。臺灣人俗信蒸年粿時，都會有“年糕神”看護，年粿發不發，關係著來年一年的運途，所以主婦們都嚴禁小孩在灶臺旁問這問那，更禁忌說出不吉利的話，以免“年糕神”發怒，新年運勢“發不起來”。

　　好彩頭

　　除夕這天習稱“年夜”，臺灣俗語“年夜沒返沒某(妻)，清明沒返沒祖”，說的便是年夜合家團聚的意義。

　　年夜飯所吃的菜幾乎都有象徵意義，如吃“韭菜”(“韭”與“久”諧音)，寓意年壽“久久長長”；吃菜頭(蘿蔔)表示好彩頭；吃“全雞”，表示全家福(“雞”與“家”諧音)。

　　臺灣特產甘蔗，人們習慣在自家大門後兩側，分置兩株帶葉的甘蔗，寓意甜蜜盈溢家門。年夜飯後，全家人圍坐分吃，俗信一節一節啃，來年生活會如甘蔗一樣甜美。

　　吉祥話

　　臺灣春節禁忌甚多，正月初一這天不能洗衣，不能動刀，不能說不吉利的話。如果小孩失手打破碗碟，要說“歲歲(碎碎)平安”或“落地開花”、“碗豁嘴，大富貴”之類吉語。

　　臺灣同胞習稱春節為“初一早”。早飯後親友走家串戶互相拜年。多數人家備有金棗