臺灣糕渣怎麼做

　　1、材料：蝦、雞胸肉、豬肉、太白粉、麵粉。

　　2、做法：

　　雞胸肉熬湯5~6小時，瀝清備用；

　　雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後，與太白粉一起加入熬煮好的高湯中，以小火邊煮邊攪拌約一小時成漿，倒入盤中置於冰箱冷卻、凝固成形；

　　食用時先將其切塊，再裹上面粉入油炸，炸至外表呈金黃色即可撈起。

　　材料：山楂650克，清水500毫升，冰糖6兩：

　　1、山楂洗乾淨後去掉果核；

　　2、果肉加上500毫升清水煮熟；

　　3、用漏勺和湯勺吧果肉壓爛，扔掉果皮；

　　4、在鍋里加上6兩冰糖煮融；

　　5、煮好的山楂漿倒進保鮮盒裡冷卻後就成型了。

　　涼糕更Q彈的做法：

　　1、準備材料：西紅柿500克、水250克、豌豆粉100克、椰蓉適量、糖70克、清水500克。

　　2、破壁機中放入西紅柿和水。

　　3、啟動果汁鍵打成細膩的果汁。

　　4、將豌豆粉放入西紅柿汁裡攪拌均勻至無顆粒狀態。

　　5、鍋內加水放入白糖攪拌融化。

　　6、倒入調好的西紅柿豌豆糊，快速攪拌。

　　7、攪拌至濃稠冒泡。

　　8、倒入乾淨的容器，雙手震實，放入冰箱冷藏一個小時以上。

　　9、冷藏後取出，切成均勻的小方塊。

　　10、依次全部沾滿椰蓉即可。